VIENA - La salchicha vienesa, de Frankfurt o de Estrasburgo, denominación que depende de las regiones, fue inventada en Viena por un alemán y celebra este año sus 200 años.
En 1805 el alemán Johann Georg Lahner, joven carnicero de la localidad de Gasseldorf (Allemagne) pero residente en Viena, propuso por primera vez a su clientela una salchicha hecha con dos tipos de carne, bovina y porcina, envuelta con un intestino de cordero.
Llamó a su invención "Frankfurter Wiener Wurst", es decir, salchicha vienesa y de Frankfort, nombre que después se acortó dependiendo de los países o regiones.
El éxito de esta salchicha crujiente y de aroma delicado fue inmediato y hasta fue el plato preferido de los músicos Johann Strauss y Franz Schubert.
En 1893 atravesó el Atlántico para la Exposición Universal de Chicago, donde según la leyenda, un vendedor ambulante tuvo la idea de venderlas con pan, dando lugar al "hot dog" o perrito caliente.
AFP
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