Durazno se identifica con su vino y su gastronomía

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DURAZNO | VÍCTOR RODRÍGUEZ

La ruta del vino y la gastronomía serán sellos del turismo interno del departamento de Durazno, cuando en octubre -coincidiendo con la fecha fundacional de Villa del Carmen- la Intendencia presente el proyecto "La Cata Duraznense".

Se prevé fomentar la cultura del vino con recorridas guiadas por los viñedos y bodegas de Villa del Carmen, que están en plena expansión y apogeo.

Esto permitirá la llegada de turistas para degustar una de las mejores uvas de la región, pero además habrá espacio para la amplia oferta gastronómica duraznense, genuina de cada pago, como el famoso "cordero pesado" que caracteriza los concursos de Sarandí del Yi. Los platos son preparados en base a distintas salsas y condimentos, usando los aceites y aceitunas nativas de las cada vez más extendidas plantaciones de olivos del departamento, así como quesos y cítricos.

"Estamos generando un polo de atracción gastronómica, cultural y turística de características inéditas, que debemos desarrollar más ampliamente, por eso vamos a promover en primavera una mesa gastronómica con degustación de productos genuinos de Durazno", dijo el director de Desarrollo de la Intendencia, Luis Martínez Mendizábal.

Villa del Carmen se ubica a 30 minutos por carretera al noroeste de la ciudad. Ha recuperado lo que otrora exhibía orgullosamente: la chapa de "Pueblo del Mejor Pan y el Mejor Vino".

En el último año, la zona registra 14 nuevos emprendimientos en los rubros vitivinícola, forestal y agrícola, lo que genera cientos de fuentes de trabajo. Una de las más recientes empresas establecidas llegó desde Colonia y se dedica a la construcción de galpones y una moderna planta de limpieza de semillas con gran tecnología.

"Hoy Villa del Carmen no tiene desocupación y se destaca el rol de la mujer, que es muy codiciada en la forestación y en la vitivinicultura ya que posee una mayor capacidad de trabajo manual", dice el director.

Los viñedos instalados en Villa del Carmen son: Bruzzone & Sciutto, Juanicó, Bruzzone, Rigual y Centrovitis. Estas dos últimas empresas tienen bodegas instaladas en la localidad.

Centrovitis, de la tradicional familia González, planea habilitar un hostal que permita la llegada de turistas para contemplar, en días de descanso, las tareas de la vid en medio de los viñedos y poder conocer y degustar algunas de las 60 variedades de uva de la firma.

OBRAS. El alcalde de Villa del Carmen, Núber Medina, dijo que "la realidad marca con creces un panorama alentador en materia laboral en base a la producción que ostenta la villa".

El gobierno departamental de Benjamín Irazábal destinó parte del presupuesto quinquenal para obras en la localidad, como la construcción de un gimnasio en la plaza de deportes, iluminación, baños y vestuarios en el "Parque Luis", entre otras iniciativas públicas.

Un déficit de la localidad es la capacidad hotelera. Pero este año, capitales afincados en Villa del Carmen habilitarán 14 cabañas por Ruta 14 a dos kilómetros del poblado.

SALTO | La cooperativa Covizoe de Salto recibió 24 terrenos para construir sus viviendas, que fueron donados por la Intendencia. La entrega de los predios se hizo ayer durante un acto en la comuna.

Los terrenos están en la zona suburbana de la ciudad capital; fueron donados en forma individual a los integrantes del grupo. Cada uno de ellos tendrá hasta tres años para comenzar las obras y no podrá enajenarlo por lo menos por 10 años, informa la Intendencia.

Alrededor del 75% de los beneficiarios son mujeres.

En el mismo acto, esta cooperativa devolvió a la Intendencia 24 terrenos baldíos que había recibido en diciembre de 2008 para la construcción de viviendas por el sistema de ayuda mutua. En junio de 2010 recibió la negativa del Ministerio de Vivienda por tratarse de predios "no continuos", y por lo tanto no cumplían los requisitos establecidos en la donación.