Elegir los tomates en Internet sin errarle al punto preferido

Ernesto Maza y su esposa, María Teresa Martínez, dejaron su Cuba natal hace diez años y llegaron a la Argentina con sueños de hacer música. Esos sueños cambiaron de forma y se convirtieron, primero, en una cadena de fruterías y, durante la crisis, evolucionaron hacia Mercado Premium, una empresa virtual dedicada a la comercialización de verduras y frutas de primera calidad.

La particularidad de Mercado Premium, según sus fundadores, es la interacción permanente que mantiene con los clientes por teléfono o por Internet. "Ofrecemos la personalización del producto, algo que no había en el mercado hasta el momento.

Es la forma de brindar un servicio como si estuvieras en el barrio. El cliente puede comprar por Internet y elegir el punto de maduración de la fruta o vegetal que busca; es un servicio con valor agregado", explicó Maza, de 36 años, que también es profesor de piano.

El emprendedor y su esposa instalaron la cadena de fruterías The Fruit Family cuando llegaron a la Argentina. La crisis echó por tierra la idea de armar franquicias y el matrimonio vendió los dos locales ubicados en Barrio Norte. Esa experiencia acercó a Maza al Mercado Central, le enseñó a seleccionar la fruta, le permitió conocer a los proveedores y lo aproximó a los secretos de los cultivos y las épocas de cosecha.

"Ahí aprendí y me di cuenta de la informalidad que había en el sector y de varias desprolijidades. Eso me ayudó a ver que había un lugar donde desarrollarse, un espacio para ofrecer productos con imagen de marca, de primera categoría y con un servicio premium", destacó el emprendedor, que aún conserva casi intacta la tonada cubana.

En ese momento comenzó a gestarse Mercado Premium, que demandó una inversión inicial de 12.000 pesos (U$S 4.000), sin contar el camión y otros bienes que la pareja aprovechó de la empresa anterior. El capital fue destinado a la compra de una cámara frigorífica y al diseño y armado de la marca y el sitio web mercadopremium.com.

Para octubre de 2005, el dúo tuvo lista la imagen de lo que podría considerarse una verdulería premium del siglo XXI, y un servicio que asegura las entregas en tiempo y utiliza bolsas con cintas autoadhesivas para que la fruta pueda conservarse en la heladera durante más tiempo.

PARA EMPRESAS. "La idea es clara: profesionalizar el rubro y aportarle más en lo que hace a servicios. No hay nadie haciendo lo mismo que nosotros. Existe otra empresa similar, pero no está especializada en frutas y verduras, se abrió de esos segmentos", dijo Maza, que destaca el desarrollo constante de promociones, descuentos y programas de fidelización.

El primer cliente de la empresa fue la agencia de Pancho Dotto, que la contrató para armar el servicio de catering de frutas y verduras (también hizo uso de este servicio una figura como Susana Giménez). Ese primer pedido impulsó a Maza a preparar la unidad de catering y otra especializada en oficinas.

"Las empresas pueden contratarnos para el abastecimiento de fruta en las oficinas, y ya tenemos varios clientes", dijo el emprendedor, que trabaja junto a otras seis personas en Mercado Premium. Actualmente, la compañía tiene 500 clientes registrados y realiza 70 envíos por semana en capital y el conurbano por un valor unitario promedio de 48 pesos. (LA NACIÓN, GDA)