Una menú que une más que dos culturas

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El muchacho que prepara y maneja la masa que pone en el horno de leña intenta comunicarse con uno de los mozos, pero hablan distintos idiomas. Uno tira una frase en armenio; el otro responde en inglés. El primero es Manvel, primo de los dueños de Erevan -en honor a la capital armenia, en la proa de José Ellauri y Gabriel Pereira- y el más reciente desembarco de la familia en Uruguay. Llegó para sumarse al emprendimiento de su prima Sona Hakobyan y su marido, Antonio Boghtchumian, quienes hace tres meses abrieron este restaurante de comida armenia, elaborada y servida por sus propios dueños. "Esta es la primera apuesta familiar. Mis padres nos ayudan en la cocina y nosotros nos encargamos de la parte administrativa", cuenta Sona con orgullo. Además de armenios, todos han estado vinculados de una u otra manera a la gastronomía.

Sona llegó a Uruguay a los 15 años y Antonio nació en la tierra del chivito, por lo que su idea siempre fue fusionar la cultura armenia con la uruguaya. Junto al bestseller lehmeyun ($ 39), el shish kebab de pollo o carne ($ 220) y el falafel ($ 150), la carta incluye "chivitos armenios" (de cerdo, pollo o carne, a $ 160), pizzetas ($ 95) y fainá ($ 45). Entre los postres también conviven el massini ($ 70) con la baklava ($ 90). Para los más chicos, hay tres opciones de menú infantil.

La apuesta fue arriesgada: abrir en las semanas previas al verano, cuando Pocitos comienza a quedar desierto. Sin embargo, la jugada no salió nada mal, reflexiona Sona. "Fueron meses de prueba. Había que lograr que la gente se acercara, probara y volviera. Y la verdad es que se ven muchas caras repetidas". Además del lehmeyun (solo o con muzzarella), uno de los platos más pedidos es el falafel con humus y pan de pita. Los domingos se suma a la carta el kebab de cordero, otro de los imperdibles de Erevan.

El salón, sobrio y con algunos detalles típicos como un narguila, ya se está preparando para la llegada de los días más fríos. La terraza estará cerrada y habrá un menú ejecutivo, seguramente multicultural.

Dirección: Ellauri 1308, casi G. Pereira.

Teléfono: 2700 8768 (tiene delivery).

Precio promedio: $ 250 por persona

Horarios: De martes a domingos de 11 a 15:30 y de 19 hasta la medianoche.