A tirar la casa por la ventana

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Recién comenzó noviembre y la palabra "despedida" ya está en boca de todos. De acá al 20 de diciembre las agendas se llenarán de citas de todo tipo. Con los más íntimos, con los compañeros de trabajo y de estudios, con la barra del club, con lo conocidos del trabajo anterior, con los amigos de los amigos de la infancia y hasta con la rama de familia que sólo se junta una vez al año. La cuestión es festejar una y otra vez, llegar al 31 de diciembre con media docena de despedidas a cuestas y el aparato digestivo pidiendo tregua.

A juzgar por un relevamiento realizado por Domingo, este año los uruguayos tiran la casa por la ventana. Es más, quienes tengan pensado organizar una fiesta en un salón y no hayan hecho una reserva, tendrán suerte de poder reunirse un lunes, martes o miércoles.

Fiesta anticipada. Relacionistas públicos, organizadores de eventos y encargados de salones concuerdan en algo: este año las reservas se adelantaron. De ahí que la disponibilidad de salones para los viernes y sábados sea escasa.

En el Club de Pescadores de Montevideo, por ejemplo, recibieron las primeras reservas en agosto. Un mes después ya tenían alquilados todos los viernes y sábados de noviembre y diciembre. "Me está quedando martes, miércoles y algún domingo al mediodía", ilustra Magdalena, la encargada. Esto incumbe al salón principal -que tiene un costo de

$ 17.500 y capacidad para 150 personas-, y a sus dos parrilleros, para reuniones más íntimas y descontracturadas, cuyo valor de alquiler es de $ 1.500 y $ 3.000.

Similar es la situación en los tres salones de Punta Cala (con capacidad para entre 200 y 1.500 personas) y el del Carrasco Yatch (que puede albergar entre 100 y 1.000 visitantes), que administra la misma firma.

Lo mismo sucede en el salón de fiestas de Rumi Resto Pub, donde ya casi no quedan fechas libres de jueves a domingo. Para despedidas en el restaurante aún hay posibilidades de conseguir día sobre el fin de semana.

Esta realidad la conocen bien quienes se dedican a organizar eventos empresariales.

"La demanda viene a `full`, es impresionante", comenta Patricia Chabot, de Patricia Chabot Producciones. "Este año se decidieron más temprano porque en 2009 hubo algunos que debieron conformarse con fechas que no querían", agrega. En dicha empresa la cantidad de eventos subió un 10% en comparación con el año pasado.

"La disponibilidad de locales es poca. Los clientes que me han llamado tienen reservado el lugar desde el año pasado", ilustra por su parte Horacio Maglione, relacionista público. Es más, dice tener pedidos de reservas para septiembre de 2012. "Se ve un mejor ánimo y más ganas de festejar", señala.

Julio Wolman, director de cuentas de Neozink, empresa especializada en la organización de eventos, asegura que la demanda por lo menos se duplicó en comparación con 2009. "Los pedidos empezaron a llegar hace un mes", comenta.

En los tres casos se trata de empresas y organizaciones medianas y grandes.

Wolman y Maglione coinciden en que la actitud de sus clientes denota una intención de invertir un poco más en sus eventos que en 2009. En cuanto a los precios de los alquileres e insumos vinculados, la impresión es unánime: los ajustes fueron los esperados.

La zafra de fin de año también promete ser alentadora en algunas empresas que se dedican al alquiler de insumos para fiestas (desde vajilla, manteles y paneras, hasta hornos y chiviteros). Si bien los consultados manifestaron no tener certezas sobre la demanda porque en este rubro los pedidos llegan a último momento, la mayoría esperaba una buena temporada.

Precios. Los costos de alquiler de salones varían sustancialmente según la zona y los servicios. Algunos se limitan a ofrecer el espacio y tercerizan el catering. Otros venden paquetes combinados y/o prohíben contratar la comida por fuera.

En promedio, un servicio de catering oscila entre los $ 400 y $ 1.000 por persona; aunque hay lugares donde están pidiendo hasta $ 2.000 por cabeza. Algunos ejemplos: una fiesta para 200 personas en Parque Arocena (Carrasco) tiene un costo aproximado de $ 200.000; incluyendo salón, discoteca y catering. En el Club Náutico de Punta Gorda, un parrillero con capacidad para 50 personas vale $ 4.500 (no incluye catering). El salón más grande del Club de Pesca Noa Noa cuesta $ 9.900, valor que puede descender un 10% si se contrata a su concesionario de cantina.

Las posibilidades de festejos contemplan diversos gustos y bolsillos, pero la diferencia entre acceder o no está en llegar a tiempo con la reserva.

El furor por los espectáculos de stand up no se circunscribe a las salas teatrales. Tal parece que este fin de año es alta la demanda de este tipo de performance, según Patricia Chabot y Horacio Maglione, empresarios dedicados a la organización de eventos empresariales. Así, personalidades como Rafael Cotelo, Gonzalo Cammarota, Maxi de la Cruz, la dupla Karina Vignola y Gaspar Valverde, o Manuela da Silveira son muy pedidos. Los precios de estos espectáculos varían de acuerdo al número de invitados, pero en promedio se paga $ 15.000 por cuarenta minutos de show.

Otra alternativa usual en estas fiestas son las pareja de baile, por lo general centroamericanas, que amenizan con sus pasos y ponen a prueba las habilidades de los más tímidos sacándolos a bailar.

"Se debe tener en cuenta que a fin de año hay muchas fiestas, que a muchas personas le llegan 10 o 15 invitaciones y que no se puede ir a todas. Entonces: vas a las que tenés más compromiso o a la que te ofrezca más diversión", ilustra Maglione sobre la necesidad de planificar fiestas con algo más que bebida, comida y música.

400 Es la cifra promedio mínima por persona para los servicios de catering, que puede llegar a los $ 1.000 según el lugar.

17.500 Vale alquilar el salón principal del Club de Pescadores Montevideo, donde no quedan viernes ni sábados hasta fines de diciembre.