Estas son las frutas y verduras que no hay que conservar en la heladera

Redacción El País
Saber cómo conservar las frutas y verduras correctamente es clave para mantener su sabor, textura y nutrientes por más tiempo. Muchas veces guardamos todo en la heladera, pero no todas las frutas y verduras deben refrigerarse. Cuáles conservar a temperatura ambiente y por qué.

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• Manzana: se conserva fresca durante 1 o 2 semanas fuera del refrigerador. Además, libera etileno, lo que ayuda a madurar otras frutas cercanas.
• Palta: madura mejor a temperatura ambiente. Para acelerar el proceso, envolvela en papel periódico o colócala junto a una manzana.
• Banana: lo ideal es mantenerlas colgadas o en la despensa. Para evitar que se oxiden, separá los racimos y envuelve el tallo con papel aluminio.
• Frutillas, frambuesas, moras y arándanos: la humedad las daña fácilmente, por eso conviene guardarlas en un recipiente ventilado y lavarlas solo antes de consumir.
• Melón entero: fuera de la heladera desarrolla mejor su aroma y dulzor. Una vez cortado, sí debe refrigerarse.
• Peras: siguen madurando después de cosechadas; déjalas a temperatura ambiente hasta que estén listas.
• Guayaba: el frío afecta su textura y aroma. Lo mejor es consumirla fresca.
• Kiwi: si está verde, madura mejor fuera del refrigerador. Puede acelerarse el proceso poniéndolo junto a una manzana o un plátano.
• Mango: conserva más sabor y jugosidad a temperatura ambiente. Luego de madurar, puede refrigerarse unos días más.
• Papaya: madura más rápido fuera del frío. Una vez lista, refrigerala para conservarla mejor.
• Duraznos: al madurar en la encimera se vuelven más dulces y jugosos, mientras que el frío los vuelve harinosos.
• Ananá (piña): fuera del refrigerador desarrolla su dulzor natural. Una vez cortada, sí debe mantenerse fría.
• Ciruelas: maduran mejor a temperatura ambiente, ya que el frío detiene el proceso.
• Carambola: puede conservarse varios días fuera de la heladera si no está demasiado madura.
• Guanábana: déjala madurar fuera del refrigerador y refrigérala solo una vez lista para mantener su frescura.

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• Morrón: pierde firmeza y crocancia en el frío.
• Pepino: el refrigerador los vuelve acuosos y blandos; mejor guárdalos a temperatura ambiente.
• Ajo: el frío los vuelve gomosos. Conservalos en un lugar seco y ventilado.
• Cebolla: la humedad del refrigerador provoca moho y ablandamiento.
• Papas: el frío convierte su almidón en azúcar, alterando su sabor y textura. Guardarlas en una bolsa de papel fuera del frío es lo ideal.
• Tomates: pierden sabor y jugosidad en el refrigerador; déjalos madurar en la encimera.