La calabaza, un tesoro nutricional color naranja: es buena para la piel, los ojos y el metabolismo

Redacción El País
Hay múltiples beneficios de la calabaza para incluirla en la dieta diaria. “Comer calabaza puede parecer cosa de abuelitas, pero esta joya naranja es medicina para tus ojos, tu piel y tu metabolismo”, recomendó el médico William Arias.

Este alimento saludable es rico en fibra, hidratos de carbono, potasio y betacaroteno, nutrientes que ayudan a combatir los radicales libres, previniendo el envejecimiento celular, según la Fundación Española de Nutrición.

Arias destacó: “Muchos ven la calabaza como un simple ingrediente para sopas, pero en realidad es uno de los alimentos estrella en la medicina funcional. Su color naranja intenso revela su riqueza en betacaroteno, un potente antioxidante que el cuerpo convierte en vitamina A, esencial para prevenir la ceguera nocturna y el deterioro de la retina”.

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Además, la calabaza aporta vitamina C, que refuerza las defensas naturales, y contiene luteína y zeaxantina, compuestos que protegen los ojos del daño solar y del envejecimiento prematuro.

Otros beneficios de la calabaza:

• Proteger el corazón y regular la presión arterial, gracias al potasio y el magnesio.
• Mejorar la digestión por su alto contenido de fibra saciante.
• Favorecer el metabolismo, ya que es baja en calorías y con índice glucémico bajo.
• Embellecer la piel, protegiéndola del sol y mejorando su textura.

La calabaza también es recomendable para mujeres embarazadas y en lactancia, debido a su gran aporte de vitaminas y minerales.

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Su versatilidad culinaria la convierte en un ingrediente accesible y práctico: puede usarse en sopas, cremas, purés, postres saludables, asados al horno y hasta aprovechar sus semillas, ricas en nutrientes.