Los amantes de la parrilla celebran la llegada a "El Palenque" de una novedad vacuna natural, de buen sabor y con beneficios múltiples para la salud: la carne Wagyu.

La también llamada "caviar de las carnes", se caracteriza por su elevado marmoleado (grasa intramuscular), y por poseer una gran proporción de ácidos grasos mono insaturados que reducen el riesgo de contraer enfermedades cardíacas y el nivel de colesterol en la sangre. La lista de propiedades continúa: es anti-cancerígena, antiinflamatoria y previene la presión sanguínea y la artritis, gracias a sus contenidos de Omega 3 y Omega 6.

Grasslands Delights es la marca internacional de la carne Wagyu, que se produce con novillos puros, criados y engordados en el entorno natural de las praderas uruguayas: se los alimenta naturalmente, y se les realizan procesos de graduación del color de la grasa y la carne.

Es así que los comensales uruguayos podrán disfrutar ahora de esta novedad de la parrilla, disponible desde ayer en El Palenque a un precio promedio de unos $ 400 la porción.

Se pueden pedir diversos cortes, entre los que se encuentra la picanha, el asado, el lomo y el bife ancho. La casa recomienda acompañarlo con vegetales saltados en aceite de oliva o a las brasas.

Wagyu Uruguay se constituyó en 2002 mediante la asociación con la cabaña australiana productora de semen y embriones. Hoy cuenta con más de 30.000 vientres inseminados en el país y exporta a Inglaterra, España, Brasil, Chile y Asia.