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Medicina y Salud

LUZ VERDE A LA SALUD. Plantas medicinales y nuevos alimentos, de Alicia Grasso Maddaloni. Ediciones del caballo perdido. Montevideo, 2003. 163 págs.

UN NUEVO concepto de salud, y el regreso a antiguas prácticas de medicina natural, se han abierto camino con fuerza en las últimas décadas en el mundo occidental. Este libro de Alicia Grasso busca convertirse en una ayuda útil para quien desea prevenir enfermedades a través de una alimentación saludable. Con un planteo serio y documentado, el libro da consejos para una óptima nutrición, enseñando a cocinar los alimentos para que no pierdan su valor nutricional y aportando complementos naturales. Con sensatez y sin rigideces dogmáticas, Grasso afirma que "la comida debe ser una diversión y un regocijo, no algo tedioso, aburrido e insano". Para eso ofrece una guía de alimentos con sus propiedades, sugerencias de productos nuevos y recetas de ensaladas, aperitivos, salsas y batidos. En el capítulo dedicado a la Fitoterapia informa sobre complementos herbarios, y terapéutica para las enfermedades más comunes. Agrega un cuadro alfabético sobre diferentes afecciones, desde la acidez estomacal y el acné hasta las várices y las verrugas, con sus correspondientes modos de tratamiento natural. Incluye también un botiquín de primeros auxilios y consejos cosméticos.