Firme demanda para carne

La exportación de carne bovina uruguaya a Rusia cayó 5,3%, pero siguen creciendo las ventas al Nafta, Israel y otros destinos, donde también se incluye Chile y Argentina. Datos del INAC muestran un buen desempeño de los frigoríficos.

Los importadores rusos compraron 37.001 toneladas peso canal hasta la primer semana de mayo frente a las 39.087 toneladas demandadas el año pasado. Compraron 5,3% menos.

En este mercado, el descenso del volumen embarcado se debe a la fuerte presencia de carne bovina guaraní, que sigue teniendo una diferencia de US$ 200 por tonelada frente a la producida por Uruguay.

La carne uruguaya tiene otros mercados donde defenderse y seguir valorizándose pese a la crisis.

Contrariamente el volumen colocado en Estados Unidos, Canadá y México sigue creciendo. A la fecha de la comparación subió 28,34%. Esta es una buena noticia para la ganadería uruguaya. Se colocaron 21.406 toneladas carcasa frente a las 16.679 toneladas carcasa que se llevaron al 5 de mayo de 2011. Estados Unidos es el principal importador y acaparó 15.185 toneladas -a igual fecha del 2011 había importado 11.118 toneladas-, lo que muestra un aumento de 36,58%.

En Canadá también se está colocando mayor volumen de carne bovina -en ambos mercados va carne con destino a industria que son recortes y delanteros para picar- , ya que lleva importadas 6.217 toneladas frente a las 5.561 toneladas a igual fecha del año pasado. México también está comprando, aunque lleva volumen.

OTROS DESTINOS. Mientras tanto, en China también está creciendo el volumen colocado, pero en este mercado las menudencias tienen un gran peso.

La demanda creció 19,08%, insumiendo 4.689 toneladas frente a las 3.912 que compró a la primer semana de mayo de 2011.

SUDAMERICA. A nivel de Sudamérica, siguió creciendo la demanda desde Chile y Argentina, mientras que bajó la de Brasil.

En el caso del primer país mencionado, se embarcaron 8.292 toneladas (hubo un crecimiento de 41,45%) frente a las 5.862 toneladas.

Hacia Argentina, fuerte comprador de asados bovinos, fueron 347 toneladas frente a las 298 toneladas de 2011 (subió 16,44%).

Lejos de Sudamérica, Israel subió 68,10% sus compras en volumen y se llevó 15.656 toneladas cuando había comprado el año pasado -en las fechas de la comparación- 9.313 toneladas carcasa.

Donde hay una menor demanda es desde la Unión Europea, donde la crisis económica pega fuerte. Sin embargo, a pesar del problema los negocios no cayeron tanto como se podía esperar. A la Unión Europea van los cortes de mayor valor de la res (lomos, cuadriles y bife). Se llevan colocadas 10.087 toneladas carcasa, según los datos estadísticos del INAC. Es un mercado muy importante con una cuota de 6.300 toneladas.