Mediodía y placer: Radisson Piso 25

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Al mediodía, el restaurante Arcadia en el piso 25 del Radisson, propone excelente menú ejecutivo que, con un costo de $ 400, comprende copa de Whisky Buchanan`s o de Espumoso, Entrada, Principal y Postre, copa de vino, agua o refresco. Tres opciones en todos los pasos del menú y con los panes elaborados en el propio restaurante. Todo lleva el sello de Álvaro Verderosa, el brillante chef ejecutivo. Sebastián ama el lugar donde cuenta con amigos que, como el propio Álvaro o Gustavo Alves, se hacen tiempo para acompañarlo durante el almuerzo. El crítico opina que entre los hoteles de Montevideo, el Arcadia no tiene rival. Es el lugar donde se da el gusto de un cóctel Margarita, sin sal en el borde de la copa.

Ha disfrutado de la Ensalada de mariscos con lechuga mantecosa y aderezo cítrico, la Paillard de pollo con salsa de miel, mostaza y salvia o bien la Picaña de cerdo. Nunca defrauda y el servicio del salón responde a la profesionalidad de Guillermo y sus camareros.

Arcadia, Radisson, Piso 25, teléfono 2902 01 11.

CLUB DE GOLF. El paisaje que rodea el comedor del Club de Golf es una postal británica, acogedora sinfonía de verdes y aire diáfano, cuando el clima lo permite. La cocina responde a Phillip, el prestigioso chef que nunca decepciona. El menú ejecutivo, estacionamiento incluido, cuesta $ 450 y permite opciones en la entrada, principal y postre. Sebastián encuentra allí la felicidad y no ha podido evitar las insuperables sopas, el Fricassé de conejo con hongos shiitake o el Abadejo grillé con galette de papas y verduras. Al margen, existe la carta con maravillas como los Camarones de Valizas al ajillo o el Escalope de salmón fresco gratinado con mozzarella y tomate. Para quienes lo deseen, platos de bajas calorías y vegetarianos, como el delicioso Carpaccio de ananá, camarones y salsa de maracuyá. El placer sigue por los postres, sin pausas. La atención responde a la cortesía de las camareras Ileana o Nancy.

Club de Golf, teléfonos 2710 1721/25.

GIMÉNEZ MENDEZ. El Sauvignon Blanc 2011, Giménez Méndez, 100 Años, es un vino muy recomendable. Color pajizo pálido, piel de limón con reflejos acerados. Aroma complejo: cítricos, miel sobre fondo ahumado. El sabor seco, frutal muy intenso, buena estructura, muy armónico y con acidez importante que le otorga vivacidad; largo final. Apto como aperitivo, pescados, aves, quesos de cabra, pastas y arroces marineros, copa de todo momento. Precio $ 139 (Las Croabas, teléfono 2708 51 44).

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