Proponen misión o recibir auditoría china para carne

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El gobierno uruguayo negocia con las autoridades sanitarias de China el envío de una misión o recibir una auditoría técnica, para evitar el cierre al ingreso de menudencias y carne con hueso. La industria dice que el mercado hoy no está operativo.

Por más que sea temporal, el cierre de China para la carne bovina con hueso y las menudencias del Mercosur, tendrá un fuerte impacto en las exportaciones de Uruguay.

El país asiático es hoy el principal comprador de carne bovina con hueso -se exportó más carne que a Brasil-, donde ya se llevan colocadas 428 toneladas y 275 toneladas de menudencias, según los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).

Ayer la embajadora uruguaya en China, Rosario Portell, se reunió con las autoridades sanitarias del país asiático para aclarar la situación y éstas quedaron de dar una respuesta. "Uruguay no tiene una comunicación por escrito acerca del cierre del mercado, es sólo un anuncio verbal el hecho de que se suspendería la importación de carne con hueso y menudencias de países del Mercosur", aseguró a El País el director de los Servicios Ganaderos/Mgap, Francisco Muzio. De todos modos, en los hechos, China estaría imponiendo igual su decisión, porque los importadores le dicen a la industria frigorífica que hoy no consiguen licencias para entrar con carne con hueso y menudencias de Uruguay.

Las autoridades sanitarias de China se estarían amparando en el código zoosanitario de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), pero la reglamentación deja bien en claro que la carne con hueso de países libres de aftosa con vacunación no causa riesgo alguno, aunque en el caso de la importación de menudencias la directiva no es tan clara. De todos modos, estuvo importando durante más de 11 años las menudencias de Uruguay, sin que le causaran riesgo alguno.

"Uruguay está negociando el envío de una misión el mes que viene o de lo contrario recibir una misión de auditoría para aclarar el tema", aseguró Muzio a El País.

A raíz de este problema surgido con China, las autoridades sanitarias de Uruguay no descartan "hacer una propuesta para clarificar el código de la OIE, partiendo de la base que un país libre de aftosa con o sin vacunación, sólo se logra sin actividad viral", explicó Muzio.

La propuesta podría ser presentada en la próxima Asamblea Anual de la OIE, a celebrarse en mayo próximo, en la capital francesa. De todos modos, deberá pasar además por la Comisión de Código del organismo internacional.

CERRADO. La industria frigorífica está muy preocupada. El presidente de la Cámara de la Industria Frigorífica (CIF), Alberto González, aclaró que el mercado chino "no está operativo", porque los importadores "no consiguen licencias para entrar carne con hueso y menudencias de Uruguay".

González dijo que el cierre temporal del mercado "impactará en las exportaciones", ya que hay un montón de productos de la faena que deberán "ser redireccionados a mercados de mucho menor valor, como es el caso de los africanos". Pero algunos tendones y ligamentos, así como los penes bovinos, no tienen otros mercados y sólo podrán ser destinados a la fabricación de harinas de carne.

China es un fuerte importador de los productos del estómago del bovino, como mondongos y librillos, por los que paga buenos precios. Ahora, los mondongos deberán ser redireccionados a España, donde lograrían menor valor. Antes el grueso de las menudencias entraban por Hong Kong y no por continente. Ahora todos los puntos de ingreso se cerraron.

Mañana viernes finaliza la auditoría sanitaria de Israel al complejo cárnico uruguayo.

Dos técnicos israelíes están visitando seis plantas frigoríficas y el laboratorio oficial (Dilave "Miguel C. Rubino). En el último caso se interiorizan acerca del Programa Nacional de Control de Residuos Biológicos, mediante el cual se rastrean en las muestran de carne, productos prohibidos o niveles de residuos por encima de los permitidos por los mercados.

Israel está cambiando el sistema de auditorías. Ahora visitará una vez al año algunas plantas habilitadas para las faenas kosher, exportadoras de delanteros bovinos y no todas las que conforman el listado exportador. El nuevo sistema de auditoría es muy parecido al que aplica Estados Unidos -sistema de equivalencia y prelistado-, confirmaron fuentes del MGAP.