Exitosa presencia uruguaya en China

El restaurante de carnes que tiene en funcionamiento el Instituto Nacional de Carnes (INAC) en la Feria de Shangai (China) desde el 1 de mayo pasado logró finalmente superar algunas trabas burocráticas de las autoridades chinas y comenzar a funcionar con todo su potencial, dijo el presidente de INAC, Luis Alfredo Fratti.

Fratti dijo que, si bien se puede considerar un éxito la iniciativa de INAC en Shangai ya que el 50% de los comensales que disfrutan de las carnes uruguayas son chinos, se debieron superar obstáculos que complicaron el normal desempeño del local gastronómico. Entre estos escollos, Fratti puso como ejemplo el limitado tamaño de la cartelería que anuncia el local, el mantenimiento de una puerta de acceso cerrada a la feria frente al stand de Uruguay, entre otros detalles.

No obstante, Fratti destacó la significativa respuesta que se está teniendo por parte de los consumidores chinos para las carnes uruguayas. El presidente de INAC dijo que el fuerte cambio cultural en el consumo de la población china se hace evidente a partir de la presencia de locales gastronómicos dedicados a cosas que pueden ser tan exóticas para los chinos como un espeto corrido.

A su vez, Fratti confirmó a El País que en los próximos días acompañarán a un grupo de empresarios a visitar una localidad en una región central de China donde tienen interés en instalar una parrillada al estilo uruguayo.

El presidente de INAC dijo que se trataría de un local con las mismas características que están planteadas en el plan de parrillas gourmet que promociona INAC en el mundo, con la utilización en exclusividad de carnes uruguayas para la elaboración de los platos.