Young será la capital del dulce de leche

YOUNG | DANIEL SOSA

Presentaron el primer Festival Nacional del Dulce de Leche; será en Young entre el 8 y el 10 de octubre próximo. La idea es promover este producto en un clima de fiesta.

La Intendencia de Río Negro dio a conocer este evento, que coincidirá con el centenario de la estación Young de AFE, que da el nombre a la ciudad.

"Queremos valorar uno de los exponentes de la producción agropecuaria que distinguen a Young como la capital agropecuaria e industrial del país, conjuntamente a la compañía Claldy, que con su neto origen alemán ha dado el carácter pujante y pionero en la región lechera", afirmó el intendente Rubén Di Giovanni.

Si bien existen en el país otras regiones quizá más lecheras que Young, "debemos valorar la iniciativa de Atlántico Sur y que ya quede para siempre que Young es la capital nacional del Dulce de Leche en Uruguay, con un evento a celebrarse todos los años", coincidieron los promotores de la fiesta. También en esa fecha se presentará el primer libro sobre los orígenes e historia del dulce de leche. En octubre habrá una exposición artesanal y comercial, con propuestas gastronómicas que tengan como ingrediente principal el dulce de leche.

En rueda de prensa de la que también participó el intendente electo Omar Lafluf, representantes de Atlántico Sur Uruguay y el gerente general de Claldy Erwin Bachman, informaron que la cita prevé la concurrencia de expositores a nivel nacional, con productos y actividades industriales que generen acercamiento entre la industria y los consumidores.

No fue ajeno a esta reunión el tema de quién creó el dulce de leche. Argentina lo presentó ante Unesco como patrimonio en 2004. También se cree que a fines del siglo XVIII en la Banda Oriental los esclavos ya lo conocían y preparaban, aunque investigadores lo remontan muchos siglos atrás, más precisamente en la India, desde donde sería originario el tan preciado producto lácteo.