Empresas ganaderas están perdiendo poder de compra

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PABLO ANTÚNEZ

Las empresas ganaderas tuvieron mayor productividad y mejoraron sus ingresos, pero pese a ello, su poder de compra cayó debido al debilitamiento del dólar. Así lo mostró el Monitoreo del Plan Agropecuario.

El relevamiento, también conocido como la presentación de las "carpetas verdes" del Plan Agropecuario, abarcó cerca de 100 predios. El ejercicio, cerrado el pasado mes de junio, reveló que fue un año con incrementos en la productividad respecto a 2007, tanto para los criadores, como para los predios que hacen ciclo completo, los productores obtuvieron mejores precios por sus productos, pero con costos mayores, que en los últimos cinco años llegaron a triplicarse.

Las empresas de ciclo completo produjeron 100 kilos de carne vacuna por hectárea (subió 5% la producción), con costos de US$ 70 por hectárea (32% más altos que en 2007) y con precios de venta de sus vacunos que llegaron a US$ 1,16 por kilo y que representan 26% más que el año pasado. El costo unitario por kilo de carne llegó a US$ 0,59/kg. "El ingreso neto, que es el resultado final de lo que le quedó al productor después de pagar todos los costos, fue de US$ 35, un 16% más por hectárea, medido en dólares corrientes", confirmó Carlos Molina, técnico del Instituto Plan Agropecuario que presentó el monitoreo anual.

En el caso de las empresas criadoras, la productividad llegó a 77 kilos de carne bovina por hectárea (3% más que en 2007), vendieron sus bovinos a un precio de US$ 1,07 por kilo (9% más) y tuvieron costos de US$ 78 por hectárea (24% más).

En ese marco, el costo unitario por kilo de carne fue de US$ 0,64, que es 14% superior al registrado el año pasado. Estos ganaderos tuvieron un ingreso neto de US$ 22 por hectárea, que representó 19% más que en el año pasado.

Las "carpetas verdes" del Instituto Plan Agropecuario evidenciaron que el ingreso neto para los establecimientos criadores fue 11% superior al logrado antes, pero "con los dólares obtenidos tuvieron menor poder de compra", destacó el técnico encargado del monitoreo. La tendencia de aumento de los costos y de la productividad se viene registrando desde hace varias décadas, con el mejor resultado económico logrado en el ejercicio 2003/04.

Sin embargo, a partir del 2005/06 la tendencia de aumento de los costos y pérdida de competitividad por culpa del dólar, comenzó a acentuarse.

"El ejercicio cerró mejor, pero el escenario de complejidad e incertidumbre está presente hoy", aclaró Molina, recordando los cambios que se dieron en estos días.

Para los técnicos del Plan Agropecuario, frente a situaciones complejas, el insumo más valioso es el conocimiento y la capacitación.

La clave está en controlar el costo por kilo de carne, así lo están demostrando las mejores empresas monitoreadas por el Instituto Plan Agropecuario. "Hay que usar los recursos que tienen las empresas y también los de afuera, pero en forma inteligente y estratégica, mantener los niveles de producción con costos controlados".