Día municipal del alimento saludable

El Día Municipal del Alimento Saludable será celebrado mañana desde la hora 11 en el salón Ernesto de los Campos del Palacio Municipal (Av. 18 de Julio 1360, piso 2), con la participación del intendente de Montevideo, Ricardo Ehrlich; la ministra de Salud Pública, María Julia Muñoz, y el presidente del Congreso Nacional de Intendentes, Julio Pintos.

Este día es conmemorado desde el año 2002 en forma conjunta por las Intendencias Municipales y la Organización Panamericana de la Salud, para jerarquizar la importancia de la elaboración y suministro de alimentos saludables, inocuos y de calidad. Este año la actividad se desarrollará bajo el lema "Cuidar tus alimentos es cuidar tu salud - Alimentos saludables, alimentos seguros, consumidor informado". En la ceremonia también participarán autoridades de los ministerios de Ganadería, Agricultura y Pesca y de Industria, Energía y Minería.

Las enfermedades cardiovasculares y el cáncer son la primera y segunda causa de mortalidad en Uruguay, con tendencia sostenida y ascendente. Desde hace años se viene demostrando la relación de la dieta con estas patologías. El consumo excesivo de grasas saturadas, la grasa total, el colesterol, las calorías totales de la dieta, la presencia o ausencia de fibra dietética, y los antioxidantes, influyen directamente sobre la aparición de estas enfermedades, así como la diabetes tipo 2.

Comer alimentos saludables es una de las mejores maneras en que se puede vivir sano y combatir el desarrollo de esas enfermedades. Estudios epidemiológicos realizados en los últimos años asocian positivamente el consumo de frutas y vegetales con la lucha contra el cáncer.

La alimentación saludable es un instrumento esencial de la prevención de la enfermedad y de la promoción de la salud. La alimentación equilibrada y el ejercicio físico como práctica habitual son esenciales para garantizar la salud.