Los ministerios de Economía y de Ganadería están expectantes respecto al impacto de la suba de los precios del trigo y el maíz sobre el abastecimiento interno de estos productos. Hasta ahora sólo se tomaron acciones para proteger a la industria harinera local frente a los subsidios a los molinos en Argentina.

El foco está en como asegurar el abastecimiento de trigo en el mercado interno y que la suba del precio del maíz no se refleje drásticamente en los valores de venta de los pollos y de los cerdos.

Hace poco más de dos semanas técnicos de Ganadería y Economía se reunieron con la cadena triguera y de molienda. También hubo contactos con los panaderos.

El temor que existe es que los grandes molinos internacionales -que han comprado un porcentaje alto de trigo a los productores- luego lo exporten debido a altos precios y no se asegure el abastecimiento.

Una fuente de Ganadería dijo que los molinos pequeños tienen menos margen para asegurarse stock. Sostuvo que todavía no hay ninguna acción planeada y que no se quiere intervenir en el mercado afectando la rentabilidad de los productores de trigo que hasta ahora han tenido un margen estrecho. Por eso aunque no se descarta un medida regulatoria la idea es seguir de cerca el mercado. Para tranquilidad del gobierno los datos de la operativa de la última semana dieron serenidad a los técnicos pero igual siguen vigilantes.

El caso del maíz es diferente porque el precio no para de subir y las trabas que se prevén a las exportaciones en Argentina -desde donde se importa el grano en Uruguay- tendrán un efecto seguro en los sectores de fuerte consumo del cereal. Las fuentes de Ganadería recordaron que en el proyecto de reforma tributaria se dio la facultad a Economía de exonerar de IVA a las carnes blancas. Hasta esta semana el ministro José Mujica y su equipo no habían solicitado a Economía adelantar esta posibilidad, dijeron las fuentes.

La suba del precio del maíz arrastró el precio de otros granos como el sorgo que pueden ser sustitutos en la ración, lo que es visto también con preocupación por el gobierno. Ayer un operador decía que la tonelada de sorgo disponible se cotizaba en U$S 150 cuando meses atrás era de U$S 100.