Cazuelitas gratinadas

4 huevos

150 gramos de jamón

1 taza de champiñones picados

1/4 taza de perejil picado

1 diente de ajo picado

1/4 taza de crema de leche

sal y pimienta

4 cucharadas de queso rallado

ingredientes

preparacion

Saltar en la manteca el jamón picado. Agregar los champiñones y el ajo perejil picados, dejar saltar un momento y retirar. Enmantecar cuatro cazuelitas individuales de horno, colocar en cada una parte del saltado de champiñones, espolvorear con queso rallado y cascar en cada una 1 huevo y cubrir con crema de leche previamente condimentada con sal y pimienta. Llevar las cazuelitas a horno moderado hasta que la clara de huevo se haya coagulado y la yema esté tierna. Servir enseguida. Podemos preparar el saltado utilizando distintos alimentos: espinaca saltada, choclo, etc. También podemos cubrirlas con una salsa blanca liviana o yogur natural, si se desea.