Moldeado de naranja

4 huevos

3/4 taza de azúcar

pizca de sal

1 taza de jugo de naranja

2 sobrecitos de gelatina sin sabor

1/4 taza de agua fría

1 cucharada de ralladura de naranja

1 taza de queso Philadelphia

1/4 taza de azúcar impalpable

ingredientes

preparacion

Batir los 4 huevos con 3/4 taza de azúcar y pizca de sal. Una vez que resulten muy batidas y cremosas agregar el jugo de naranja, mezclar y llevar al fuego, en baño María, revolviendo con cuchara de madera, hasta que espesen. Aparte disolver la gelatina en el agua fría y agregarla enseguida a la crema caliente, revolviendo de continuo para que no forme grumos. Incorporar luego la ralladura de naranja y dejar enfriar en el refrigerador durante 7 minutos. Retirar y batir con batidora para espumar la gelatina. Por último agregar el queso Philadelphia batido con el azúcar impalpable, mezclar suavemente y colocar en molde de tubo. Llevar a enfriar durante aproximadamente 4 horas. Desmoldar y decorar con hojitas de menta. Servir si se desea con salsa de chocolate.