Arroz verde aromático

INGREDIENTES

1/4 taza de aceite de oliva

1 cebolla picada

1diente de ajo picado

2 tazas de arroz

1 taza de hojas de espinacas picadas

sal, pimienta

4 tazas de caldo aprox.

1/4 taza de albahaca picada

PREPARACION

Calentar el aceite en una olla y rehogar allí la cebolla y el ajo picados. Agregar la espinaca picada, dejar un momento y agregar el arroz. Mezclar durante 1 minuto e incorporar el caldo. Condimentar con sal y pimienta y cocinar hasta que el arroz esté a punto. Una vez pronto agregarle la albahaca picada y queso rallado a gusto. Tapar y dejar reposar 3 minutos antes de servir. Ideal para acompañar carnes.

INGREDIENTES

1 taza y 3/4 de arroz

1/2 taza de morrón rojo en cubitos

1/2 taza de morrón amarillo en cubitos

1 zapallito

1 cebolla

1 taza de florcitas de brócoli cocidas

1 taza de zanahoria en juliana

1 taza de chauchitas finitas

1 litro de caldo de verduras

1/4 taza de aceite de oliva

sal y pimienta

PREPARACION

Colocar el aceite en una olla, llevar al fuego y rehogar allí la cebolla picada y los morrones, el zapallito en cubitos, la zanahoria y las chauchitas. Dejar unos minutos. Agregar el arroz, mezclar e incorporar el caldo hirviendo. Condimentar con sal y pimienta. Dejar cocinar hasta que el arroz esté a punto. Antes de finalizar la cocción agregar las florcitas de brócoli. Servir enseguida espolvoreado con queso rallado y acompañar con tostadas.