ingredientes
1 kilo de papas
150 gramos de ricotta
100 gramos de paleta picada
sal
pimienta
nuez moscada
2 huevos
1/2 kilo de pan rallado
Preparacion
Cocinar las papas y preparar con ellas un puré. Agregar la ricotta pisada, la paleta picada, sal, pimienta, nuez moscada y las yemas. Unir bien y formar bolitas. Pasarlas por pan rallado, 2 claras batidas y pan rallado nuevamente y freírlas en aceite caliente. Servir calentitas.
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