"Sin Azúcar" es una confitería en la que abundan los más variados postres y tortas. En vitrinas bien presentadas aparecen ubicadas verdaderas delicias, que hasta hace poco tiempo eran sólo un sueño para el paladar de quienes tienen prohibido el azúcar. Los mousses, tortas, tortas heladas, budines, massinis, lemon pie, flanes, no tienen nada que envidiar en sabor, forma y colorido a los azucarados postres. La única diferencia es que están preparados con edulcorantes naturales, en lugar de azúcar. Los postres de la marca "Sin Azúcar" han sido evaluados en la Cátedra de Endocrinología del Hospital de Clínicas en personas diabéticas, observando que sus glucemias en 2 horas pos ingesta son satisfactorias.
La confitería cuenta con dos responsables en la elaboración, los técnicos en gastronomía Adrián Minvielle e Ignacio Tórtora, egresados del ITHU, escuela que dirige Sergio Puglia. Con su negocio, apostaron a un sector de público algo descuidado, que precisaba de una mejor oferta, como lo son los diabéticos.
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