FAO le brindará apoyo a la producción orgánica uruguaya

La agricultura orgánica uruguaya fue incluida dentro de un proyecto de cooperación técnica de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), que abarca dos aspectos fundamentales: el fortalecimiento de esta producción y su certificación.

El emprendimiento también brindará apoyo en la confección del marco legal, que en el caso particular del Uruguay no existe y que, además de armarse, tendrá que ser adaptado a las condiciones de funcionamiento de la producción orgánica en el mundo.

"Precisamos tener una legislación que, de alguna manera, proteja esta producción y establezca claramente los límites y las características de la misma", explicó el Ing. Agr. Carlos Sanmarco, uno de los coordinadores del proyecto FAO, a El País.

En cuanto a la certificación, la apuesta es apoyar a las certificadoras nacionales para que cuenten con la acreditación adecuada para respaldar la producción orgánica. "En estos momentos hay dos certificadoras pero no tienen un reconocimiento internacional, porque no llenan los requisitos que les permiten obtener una acreditación (deben certificar a través de las normas ISO 65)".

Sanmarco consideró que el proyecto FAO que coordina, apuntará a "capacitarlas y a ponerlas en condiciones de lograr las acreditaciones" y agregó que "se supone que las certificaciones nacionales tendrán un costo adecuado para las pequeñas producciones".

EXPERIENCIA. En paralelo se implementará una experiencia piloto entre grupos de productores orgánicos, básicamente con el cometido de fortalecer los aspectos comerciales y para "experimentar lo que se conoce como certificación participativa, donde se da una activa participación de los productores".

Los consumidores no están excluidos en este proyecto de FAO y en este aspecto, está previsto el desarrollo de algunos instrumentos para comunicar y difundir, entre los destinatarios, las características y las condiciones de la producción orgánica".

Globalmente se maneja un monto de U$S 400.000 que será dividido entre todos los países y es un proyecto técnico, sin componentes de inversión.

Los productores participarán del "seguimiento del proyecto y del seguimiento técnico del emprendimiento piloto que nucleará a varios productores en una experiencia comercial".

El Ing. Sanmarco, explicó que el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca vio con buenos ojos el proyecto, por considerar que se encuadra en una estrategia de país de buscar aprovechar sus ventajas naturales.