QUE los "Long Drinks" son mezclas de bebidas frutales y alcohólicas, que se sirven heladas en proporciones grandes, a diferencia de los "Short Drinks" y de los cócteles propiamente dichos, que son tragos cortos.
QUE los "Long Drinks" se sirven en vasos cilíndricos de paredes gruesas o en copas altas con pie generalmente corto. Este pie sirve para sostener la copa sin calentar el contenido.
QUEpara dar apariencia glaciar a los tragos largos, sírvalos en vasos "escarchados" por ej.: pase el borde del vaso o copa por jugo de limón, luego por azúcar molido. Téngalos al frío hasta el momento de servir.
QUE los cócteles deben ser coloridos, que llamen la atención tanto por su aspecto como por su frescura: si queremos poner rodajas de naranja o limón, adornando las copas, se les hace un corte hasta el centro y se insertan en el borde de la copa.
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de modo que se deslice hacia la izquierda.
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