Japón habilitó ingreso de carne de caballo uruguaya

El mercado japonés ya está operativo para colocar carne equina uruguaya. Con este primer paso, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, acelerará los trámites para lograr la apertura de este exigente mercado, esta vez, para la carne bovina cocida.

"Corea y Japón son mercados difíciles porque tienen una forma de trabajar muy severa. Estamos avanzando en forma firme hacia la posibilidad de exportar carne procesada", confirmó el titular de la Dirección General de Servicios Ganaderos de la Secretaría de Estado.

Según el Dr. Recaredo Ugarte, más que compradores de carne, ambos mercados eran importadores de menudencias, en el caso de Corea, llevaba entre otros productos tendones vacunos y, en el de Japón, lo más notorio eran las lenguas bovinas. Ahora, de lograrse la reapertura, sólo podrán ir cocidas.

EUROPA. En setiembre llegará a Uruguay una nueva misión de la Unión Europea, esta vez, para establecer los sistemas de industrialización de la carne que posteriormente será exportada a ese mercado.

Los auditores analizarán que todas las medidas adoptadas por Uruguay garanticen la trazabilidad de los animales y que esa traza hacia el origen, sea complementada con las máximas garantías en cuanto a la situación sanitaria de Uruguay.