Ingredientes :
200 gramos de fideos
1/4 taza de manteca
1/4 taza de perejil picado
2 cucharadas de albahaca picada
6 huevos
sal y pimienta
1 tomate grande
100 gramos de jamón en rodajas
100 gramos de muzzarella en rodajas
Preparacion :
Cocinar los fideos en abundante agua hirviendo con sal y una vez prontos escurrirlos. Aderezarlos con la manteca, el perejil y la albahaca picada.
Batir los huevos con sal y pimienta y mezclar con los fideos. Colocar un trocito de manteca en una sartén y verter allí la mitad de la mezcla de fideos. Disponer encima rodajas de tomate, jamón y de muzzarella, dejar cocinar un momento y colocar encima el resto de la mezcla de fideos. Cocinar unos minutos, dar vuelta la tortilla y cocinar un momento más.
Servir enseguida.
Archivese:
Resulta un plato muy completo y sabroso que podemos decorar con trocitos de tomate y hojitas de albahaca. Ideal para utilizar un resto de fideos cocidos. Una forma diferente de incluir la pasta en el menú.
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