Una apuesta sin dudas

"Yo soy bolichero viejo, he estado en muchos lugares, pero esta historia de El Callejón se viene arrastrando desde hace más de un año. Era un sueño pendiente esto de abrir en Bartolomé Mitre. Viendo el crecimiento inesperado de la Ciudad Vieja, decidimos apostar a esto y tratar de ser un poco diferente del resto. Creo que lo logramos, porque ya tenemos una clientela fija que lo afirma.

No podemos negar que fue importante en la decisión de abrir el hecho de la gran movida de la calle, que comprobamos viniendo muchas veces y comprobar que se estaba operando un hecho absolutamente único, que no se había visto antes. Y no solamente de Sarandí hacia la bahía, sino también para el otro lado, hacia el Teatro Solís, y desde entonces no tuvimos ninguna duda. Aquí hay que abrir algo, sí o sí".