Ingredientes :
1 kilo de papas
sal, pimienta
1/2 taza de queso rallado
100 gramos de jamón picado
3 huevos
pan rallado
aceite para freír
Preparacion:
Cocinar las papas y preparar con ellas un puré. Condimentar con sal, pimienta y el queso rallado. Agregarle el jamón picado y una yema. Mezclar bien y dejar enfriar.
Formar las croquetas del tamaño deseado, pasar por pan rallado, luego por los 2 huevos batidos más una clara y nuevamente por pan rallado. Freírlas en aceite caliente y escurrir en papel absorbente.
Archivese :
Las croquetas son preparaciones ideales tanto para llevar al colegio como servirlas en casa acompañadas de una ensalada.
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