Marmolado de frutillas

Ingredientes:

6 huevos

6 cucharadas de azúcar

6 cucharadas de harina

relleno

1 taza de queso blanco natural

1/2 taza de crema doble

1/2 taza de azúcar impalpable

1/2 kilo de frutillas lavadas y cortadas

1 cucharadita de vainilla

Preparacion:

Preparar un bizcochuelo batiendo a nieve firme las claras. Agregar el azúcar en forma de lluvia y continuar batiendo. Incorporar las yemas batidas y por último la harina. Mezclar suavemente y colocar en tortera enmantecada. Llevar a horno moderado durante 40 minutos. Retirar, dejar entibiar y luego desmoldar. Cortar la tapa superior y ahuecarlo.

Preparar el relleno batiendo a punto de chantilly la crema doble con el azúcar impalpable. Mezclarla luego con el queso blanco. Agregarle la vainilla y las frutillas.

Colocar sobre el bizcochuelo ahuecado la mezcla de frutillas, alternando con la tapa fina que sacamos del bizcochuelo y lo que retiramos para ahuecar, desmenuzado.

Terminar con la crema. Llevar a la heladera y servir bien frío.