Toros de Kiyú ganaron peso y se aprontan para el remate

Los toros Hereford que participaron de la 27a. prueba de comportamiento de la raza llegarán al sábado 27 de setiembre, día de su venta, "en inmejorables condiciones", aseguró a El País el presidente de la Comisión de la Central Kiyú, Ing. Agr. José Bonica. Ayer, en el predio ubicado a la altura del km. 61 de la Ruta 1, en San José, donde tendrá lugar el remate, un jurado tripartito hizo la valoración fenotípica de los 82 productos participantes, sumando así la apreciación visual a la información objetiva ya recabada —Indice final de la prueba y Valoración de la Diferencia Esperada de Progenie—, conformando entonces el orden de ventas para la instancia comercial.

Para el Ing. Bonica, la prueba "se desarrolló con normalidad. Por decirlo de alguna manera, los terneros llegaron la primavera pasada, como es usual, y después de un período de acostumbramiento empezaron rápidamente la prueba. Se hizo sobre praderas y verdeos de verano en sorgos, hasta abril, y ahí comenzó el período de preparación para la venta, en el cual se incluyó, para pasar el invierno, algo de silo de grano húmedo producido en el propio predio", relató.

Como hecho resaltable, dijo que si bien no se había superado el récord de ganancia diaria verificado en la prueba anterior, sí se obtuvo un registro en tal aspecto de 1,279 kilos, menor que los 1,312 kilos del 2002 pero superior a todas las demás anteriores. "Quiere decir que fue el segundo registro de ganancia diaria más importante, todo un logro considerando que se tuvo un panorama forrajero complicado", ya que "a pesar de las lluvias intensas, no se produjeron las mejores pasturas para meter kilos".

De cualquier forma, Bonica aseguró que los animales ya están ahora 20 kilos por encima de la prueba del año pasado, por lo que "estamos con la torada en un muy buen peso, que llegará a la venta pesando entre 710 y 720 kilos de promedio".

PRESENCIA. Este año llegaron a Kiyú toros de 42 cabañas. "Subsisten las cabañas señeras y la raza se ve enriquecida por criadores nuevos. Kiyú le da la posibilidad de que su producción, criada en un mismo ambiente y en iguales condiciones, se comparta con animales de otras cabañas. La Sociedad (Criadores de Hereford) nunca hizo diferencia entre nuevo o viejo, entre tradicional o novedoso... Las puertas siempre estuvieron abiertas y en Kiyú es el lugar donde tal vez todo eso se haga más evidente", dijo el entrevistado.

Hay una notoria predominancia de animales Polled sobre los astados (60 contra 22), siguiendo seguramente la tendencia de lo que ha sido el comportamiento de los compradores en los últimos años. "Las cabañas están respetando un poco lo que manda la gente. Sin embargo hay que anotar que hay toros astados de muy buena calidad dentro de los dos grupos", apuntó Bonica.

Mientras se terminan de preparar los toros para su venta, llegarán al predio los toritos para la próxima prueba. "Son terneros que corresponden al tercio superior al destete de cada una de las cabañas y tienen que tener EPD completo, incluido peso al nacer, al cual la Sociedad le está dando mucha importancia", informó.

El orden de ventas establecido para el remate del sábado 27 "es el resultado de una ponderación de los tres componentes igualmente considerados". Ellos fueron el Indice Final en prueba, la Valoración del EPD (peso al nacer, al destete a 15 meses, a 18 meses, habilidad materna, área del ojo del bife, grasa y circunferencia escrotal, y Valoración fenotípica, fijada por un jurado tripartito (Carlos Nadal, Antonio Braga y Enrique Bonino), tomándose el puntaje promedial.

Precisamente Braga comentó que su trabajo apuntó a buscar "animales de buen tamaño, sin irnos a los extremos. Que sean buenos productores de carne, llenos de músculo, que estuvieran mostrando hoy una buena preparación, con buenos cuartos y lomos, que son los cortes que más valen. Nos encontramos que la torada estaba muy bien preparada", señaló.

El siguiente es un listado de los primeros doce toros del total de 82 que saldrá a la venta, alternándose uno del Grupo 1 y uno del Grupo 2, en ese orden:

1. Caravana 4 de "La Coronilla" de Sanguinetti Gallinal Hnos. (mocho); 2. Caravana 60 de "Don Carlos" de James Thompson (mocho); 3. Caravana 16 de "San Luis" de SG San Salvador (mocho); 4. Caravana 92 de "La Lucha" de La Lucha SG (mocho); 5. Caravana 32 de "San Pedro" de Suc. Pedro A. Narbondo (mocho); 6. Caravana 87 de "San Pedro de Porrúa" de Ganadera Cumber (tocos); 7. Caravana 3 de "Valle Chico" de Bonomi Hnos. (astado); 8. Caravana 88 de "San José del Yaguarí" de Roberto J. Zerbino Ganadera (astado); 9. Caravana 20 de "Los Charrúas" de Mario Ibarburu (mocho); 10. Caravana 81 de "El Ombú" de Agustín y Víctor Alvarez Minetto; 11. Caravana 37 de "Los Charrúas" de Mario Ibarburu (tocos); 12. Caravana 59 de "Don Carlos" de James Thompson (mocho).

La expectativa es grande. Y diferente a la del año pasado. Ya no se trata de si se venderán o no los toros, sino a cuánto se venderán. El remate ha sido fijado para el sábado 27 de setiembre, en el propio predio de Kiyú, bajo la conducción de Daniel Dutra y con administración propia. Habrá nuevamente flete gratuito hacia todo el país sobre rutas nacionales, 90 días de plazo para el pago y seguro de vida para los toros por 30 días. Asimismo quien pague al contado dispondrá de un 4% de descuento, y una bonificación de 1% para quien salde sus compras con cheque diferido.

También se mantienen dos criterios de siempre: los toros llegan sin precio base, y si las cabañas propietarias quieren quedarse con sus animales, deberán rematarlos en pista.

"Dado el momento especial que está viviendo la ganadería, estamos convencidos de que el remate será muy fluido. Ya la gente está preguntando por las condiciones, está pidiendo catálogos, y todo nos hace pensar que será una venta muy auspiciosa, en el entendido de que Kiyú inicia la venta de reproductores de campo y de alguna forma marca lo que serán los remates a partir de ese momento", explicó Daniel Dutra a El País.

Sobre el precio al que pueden llegar los toros, tanto en este remate como en los subsiguientes, dijo que existe una relación siempre bien considerada de que un toro de campo vale entre tres y cinco novillos gordos, de acuerdo a su calidad y condición. "Y no vemos hoy razones como para que ese parámetro varíe", señaló.