QUE el champagne se utiliza para preparar platos a base de aves, pescados, carnes de ternera y cordero y para sazonar frutas.

QUE el Jerez es ideal para elaborar sopas, salsas, menudos, carnes de cordero y ternera, postres y frutas.

QUE la cocina vegetariana sugiere un tratamiento sencillo de los alimentos, es decir cocinarlos en poca agua y condimentos y evitando en lo posible las frituras. Son muy importantes las ensaladas con verduras variadas.

QUE tanto el brócoli como la coliflor son verduras ricas en fibra y previenen la aparición de úlceras de duodeno y estómago o alivian sus molestias.

QUE las cuatro salsas básicas de la cocina Vasca, de pescado son: "la bermeja" que acompaña al bacalao a la Vizcaína, la blanca de bacalao ligado; la negra, de los chipirones en su tinta, y la celebrada salsa verde, que distingue la merluza a la Vasca.