La nueva carta del Bar Tabaré maneja una cocina de autor con inspiraciones francesas, italianas y españolas. El chef Pablo Lezcano pone especial énfasis en las técnicas de cocción y en los productos que utiliza. Ofrecen sabores suaves, con platos muy clásicos como los risot-tos, pero también una cocina vanguardista, con aires, espumas y muchas texturas.
La nueva carta consta de cinco entradas, entre las cuales se pueden encontrar varias propuestas tibias; nueve platos principales que ofrecen diferentes opciones de carnes y pastas y cuatro postres muy tentadores.
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