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En el ciclo 2011 de Edición Limitada de Portones Shopping, Borja Blázquez visitó el Centro Comercial para cocinar y enseñar acerca de las famosas tapas españolas. El evento se llevó a cabo en el Centro de Eventos de dicho shopping.
El mismo contó con una muy buena concurrencia, que además de ver a Borja cocinando en persona, aprendieron sobre la historia y tradición de las tapas españolas. Borja preparó cinco pinchos distintos, uno de los tipos más comunes de tapas, que los presentes degustaron luego de finalizada la clase. Además el evento se transmitió a través del Twitter y Facebook de Portones, contando todos los secretos que Borja fue dando a lo largo de su disertación.
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