Masitas rocosas

Ingredientes:

1/2 taza de manteca

1 taza de azúcar

1 cucharadita de vainilla

1 huevo

3 tazas y 1/2 de harina

3 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 cucharadita de sal

1/2 taza de leche

Relleno:

1 taza de dátiles picados (o pasas de uva)

1/2 taza de nueces picadas

1 yema

Preparacion:

Batir la manteca. Agregar el azúcar y siempre batiendo agregar la vainilla y el huevo algo batido.

Mezclar aparte la harina, polvo de hornear y sal y agregar a la mezcla anterior alternando con la leche. Unir y dejar reposar 15 minutos.

Preparar el relleno mezclando los dátiles picados, las nueces picadas y unir con la yema.

Estirar la masa sobre tabla enharinada, esparcir encima el relleno, arrollar, apretar y cortar en rodajitas. Colocarlas en chapa de horno enmantecada y hornear a temperatura moderada hasta estar prontas.

Si se desea, una vez frías espolvorearlas con azúcar impalpable.

Se pueden sustituir los dátiles por pasas de uva.