Festival marroquí en el Sheraton

SEBASTIÁN ELCANO

Hasta hoy el restaurante Las Carretas del Sheraton ofrece un excepcional buffet de cocina marroquí. La "chef" invitada que integra el equipo del Sheraton Buenos Aires, es la responsable de una excelente gama de platos representativos de esa deliciosa cocina poco conocida. La decoración incluía el traje de novia de la "chef" Khaira Mehiyddine y música árabe. Los platos reflejan el amor y sabiduría de la responsable que conversó largamente con Sebastián. Por ello el Festival es una oportunidad única. Aunque todos los platos lucen y saben de maravilla, Sebastián transitó la sopa de garbanzos, ensalada de tomate y morrón asados, zanahorias en escabeche marroquí, cordero con alcauciles y arvejas, cous cous de pollo y la cueva de Ali Babá de los postres: baklabá, pastilla de masa phila con arroz y almendras, higos con queso de cabra, dátiles rellenos y más. Sebastián compartió mesa con la princesa indostana junto al Chardonnay 2008 Cuna de Piedra de Los Cerros de San Juan, cítrico y estructurado.

Sheraton. Reservas al 710 21 21. Precio por comensal $ 695 con bebidas sin alcohol.

Conrad. Dos noticias: en Las Brisas del Conrad vuelve el espectacular puchero, el más completo imaginable, los sábados de 13 a 17 horas. Y en Manjares se desarrolla hasta mañana un Festival Suizo, de 20 a 2 horas, con música en vivo y la clásica fondue, quesos, trucha y demás platos.

VinoS. Los vinos uruguayos triunfaron en el concurso Selectiones Mondiales, con 1826 vinos de 32 países. 60 premios fueron oros y 491 platas. Uruguay logró Medalla de Oro por el Bouza Tannat B6 2007 y Medallas de Plata el Bouza Monte Vide Eu 2007 y el Castel La Puebla Tannat 2004.

Por otra parte en Ljubljaina, del 29 de mayo al 1º de junio compitieron 480 vinos de 17 países productores. Por tercer año consecutivo el Trofeo Tsukamoto que premia al vino tinto mejor calificado, recayó en Castel La Puebla Tannat 2004. Las Medalla de Oro premiaron al citado Castel La Puebla, al 100 Años Tannat Oak Aged 2005, Botrytis Excellence Gewürztraminer 2005 de Irurtia, cosecha particular C.Sauvignon 2005 de Irurtia, Tanant B6 2007 Bouza, Giménez Méndez Tannat Premium 2006 de Plaza Vidiella, Reserva del Virrey Tannat Roble 2004 de Irurtia, Giménez Méndez Alta Reserva Tannat 2008 de Plaza Vidiella y 200 Años Tannat Reserva Familiar 2007 de Plaza Vidiella. Las Medallas de Plata fueron para Don Adelio Ariano Tannat 2005 y Reserva de la Familia Tannat 2000 de Stagnari.

Amore. El miércoles 17, a las 20, continúa en Amore las cenas comentadas por Sebastián Elcano. Esta vez sopa de ajo, ciervo marinado, tabla de quesos y Martín Fierro, todos quesos de Calcar. Vinos Malbec argentinos: 7 Lunas 2006, Domados 2003 y Santos Beck Gran Reserva 2005. Reservas al 9151396.