Hoy a las 21 horas, en el Centro Comercial de Nueva Helvecia (Colonia Suiza), se realizará la presentación del documental "El camino de la quesería artesanal".
Se trata de un trabajo audiovisual realizado por un equipo técnico y un grupo integrado por cinco representantes de la quesería artesanal de San José y Colonia y la directora del equipo técnico de realización, facilitador y comunicadora del Cluster quesero. La trama del documental cuenta la historia de 20 productores uruguayos de queso artesanal que se proponen hacer un viaje juntos.
Parten del territorio de su producción, la cuenca lechera de los departamentos de Colonia y San José y se dirigen hacia Montevideo. Las visitas y los descubrimientos que hacen en el trayecto, les servirán para reafirmar sus logros y enfrentarse a los desafíos. En la presentación de este trabajo participarán los protagonistas del audiovisual y la realizadora Natalia Espasandín.
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