Mayor venta y a mejores cotizaciones

Las ventas de carnes al exterior, productos de chacinería, vísceras (menudencias) y subproductos, sumaron U$S 180.000.000 generando 2% más divisas hasta el 21 de junio, si son comparadas con igual fecha un año antes, informó el Instituto Nacional de Carnes (INAC).

Lo que más creció fue la colocación de carne bovina en el exterior, ya que aumentó 8% en volúmenes y 1% en divisas. Expresadas en toneladas peso con hueso, se embarcaron rumbo al exterior 146.237, posicionándose como principales mercados los países del Nafta, la Unión Europea, Israel, Argelia y la Federación Rusa.

Pese a la coyuntura favorable para la carne ovina, en este rubro los volúmenes son 15% menores a los que se colocaron a igual fecha del 2002. Se trató de 3.528 toneladas peso con hueso, según consignó el INAC, que fueron enviadas a la Unión Europea y los países del Mercosur.

Las faenas de bovinos cayeron 5%, industrializándose 862.267 según consignaron los establecimientos de faena habilitados por el INAC. De ese volumen el 40% fueron vacas y el 57% novillos.

En la especie ovina la cantidad de cabezas faenadas cayó 27%. Se faenaron hasta el 21 de junio un total de 215.322 cabezas. La faena estuvo compuesta por 30% de ovejas, 22% de capones y 34% de corderos.

Los precios del ganado en pie subieron levemente y cotizaron de la siguiente manera:

El novillo gordo subió 3,2%, cotizando a razón de U$S 0,610 por kilo vivo. La vaca gorda subió 3,3% y se pagó U$S/kg. 0,508. La vaquillona cotizó 2% en alza, llegando a U$S 0,552.

En los negocios pactados en segunda balanza, se manejaron los siguientes valores:

El novillo gordo subió 2,9% y llegó a U$S 1,115 por kilo. La vaca gorda se pagó 2,3%, colocándose en U$S 1,041. La vaquillona bajó 0,3% (U$S/kg. 1,056).

En todos los casos se trató de novillos de más de 380 kilos, vacas de más de 370 kilos y vaquillonas de razas carniceras y sus cruzas, puestos en frigorífico y contado.