La Junta Directiva del Instituto Nacional de Carnes (INAC) aprobó ayer por unanimidad el balance del organismo, que según dijo el vicepresidente del INAC, Fernando Pérez Abella a El País, "dio superávit".
A futuro el organismo está pensando en impulsar nuevos proyectos de promoción de la carne uruguaya en el exterior, buscando una mayor valorización. Uruguay logró una fuerte valorización de la tonelada exportable -aún con crisis económica en la Unión Europea sigue valorizándose- pero sin haber entrado con cortes frescos en los mercados de alto valor, como lo son Corea y Japón.
Por otro lado, se puso en marcha la auditoría de Chile a la empresa certificadora del INAC: Certicarnes. La misión se extenderá hasta el viernes 30. Los inspectores revisarán 5 frigoríficos exportadores, donde verán el proceso de producción de la carne para Chile, pero también analizarán documentación en la sede del INAC. Esta auditoría se cumple cada dos años y también abarca a las garantías que otorga el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca al controlar la carne.
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