"Congreso proyectará ganadería del futuro"

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Fernando Mattos

El Presidente del Comité Organizador del Cuarto Congreso Mundial Braford, destacó que las tres actividades: académica, gira por el interior y exposición de reproductores, fueron planificadas mirando la producción de carne en general, considerando temas que atañen a todos los criadores de cualquier raza. Según Mattos, la gira que recorrerá distintos establecimientos y centros productivos mostrará la realidad del país ganadero al mundo. Y destacó que la Exposición con que finalizará la actividad, será histórica, pues marcará el inicio de un intercambio de genética con participación de más de 120 reproductores de Argentina, Brasil y Uruguay en pista.

PABLO D. MESTRE

-¿Cuánta gente estima que vendrá al Congreso?

-En Punta del Este las inscripciones superarán las 400 personas y habrá medio millar de participantes en el acto inaugural en Conrad. Pero además se sumarán muchos más en cada una de las tres actividades durante la semana.

-¿Habrá presencia oficial?

-Está confirmada la presencia del ministro Agazzi y habrá un mensaje del vicepresidente de la República, Rodolfo Nin Novoa, que lamentablemente se excusó pues estará en misión oficial en el exterior. Pero también confirmaron su participación varios representantes del cuerpo diplomático y esperamos a las autoridades departamentales y a los precandidatos de todos los Partidos.

-¿Cuántos extranjeros habrá?

-Más o menos unos 200, además de los disertantes de muchos países.

-Esto refleja la importancia que tiene el Congreso...

-Es una concurrencia muy importante. Cuando proyectamos, teníamos una previsión más optimista de gente, hace 2 años, pero la realidad del mundo y la región era distinta. Desde Argentina esperábamos más gente, pero además de los problemas del mundo, ellos tienen uno propio y especialmente el campo. Eso se sintió desde el punto de vista de los criadores y también desde las empresas, importantes para el respaldo del Congreso.

-¿La actividad académica irá más allá de la raza verdad?

-Fue muy acertada la sección de los temas, de una actualidad total. Nos planteamos como objetivo, cuando imaginamos este Congreso, que fuera mucho más allá de lo que es interesante para cualquier criador de Braford y tratar de abrirlo para todos. Tratar de discutir lo que es la competitividad de la ganadería del Siglo XXI. Claramente estamos frente a enormes desafíos, que se fortalecieron aún más luego de la crisis. Pero previo a ella, y a pesar de los altos valores nominales que se daban, estábamos con un problema de desplazamiento estructural. Porque había otras actividades que eran más rentables en el campo. Por tanto había una inquietud generalizada del mundo ganadero en ver cuál es el camino de la inserción y la competitividad para que no perdiéramos más terreno del que ya habíamos perdido. Ahí la selección que hizo el Comité Científico, presidido por el Ing. Fabio Montossi, fue muy acertada. Hay un temario de absoluta actualidad y va al encuentro de ese punto primordial que fuera atractivo para todo el mundo ganadero, con el fin de arrimar gente a la Braford.

-Tras la parte académica, abrirán las puertas productivas al mundo…

-Teníamos un gran desafío que era, dentro de la programación planteada, unir una distancia de más de 700 km. entre Punta del Este y Uruguayana, donde finalizará el Congreso. Y hacerlo en dos días, sin que fuera muy sacrificado para los participantes, no era tarea fácil. Pero, con la coordinación de los Ing. Agr. Guzmán Vergara y Salvador Pi, se lograron dos giras interesantes, donde se complementan establecimientos comerciales con cabañas, industrias frigoríficas y Centros de investigación, en un mix variado y atractivo para todos.

-Y finaliza con una exposición que será histórica…

-Claro. Es un gran jalón de este Congreso, porque fue una conquista que para muchos era impensable que se pudiera realizar dadas las dificultades de frontera y los pocos antecedentes recientes de exposiciones de estas características. Fue un gran paso y ojalá una puerta abierta para que continúe esto, por el bien del intercambio de material genético en la región y para el progreso genético de la cabaña del Mercosur. Hay que destacar las posiciones del Comité Veterinario Permanente, del Dr. Hugo Corrales inicialmente como presidente y luego del Dr. Francisco Muzio, que tuvieron la sensibilidad suficiente para entender que era una oportunidad para que, un órgano de coordinación máxima de la sanidad animal de la región, pudiera aplicar en la práctica lo que en muchos casos la gente lo veía lejano. Es una puesta a tierra que esa coordinación llega a posibilitar una recuperación del tránsito de genética, de animales individualizados identificados con genealogía, que son fundamentales para el comercio futuro y el progreso genético de los rodeos de la región. Es un paso muy importante y ojalá que esto continúe y no sea una excepción.

-¿Quiénes serán los jurados?

-El Ing. Carlos Mussari por Argentina, el Dr. Joao Brazale Leal por Brasil y Dr. Juan Salvo Mas de Ayala por Uruguay.

-¿Qué participación habrá?

-Serán 120 reproductores de 25 cabañas. Animales realmente de punta, por su genealogía y porque han triunfado en exposiciones de sus respectivos países. Estará lo mejor disponible en la región y será una gran oportunidad para todos quienes puedan acercarse para ver la mejor genética de la raza Braford.

- Y es una oportunidad para poner en funcionamiento el criterio técnico único acordado en la Federación Braford del Mercosur…

-Exacto. De la misma manera que es una aplicación práctica del CVP, el trabajo que se ha hecho por muchos años en la Federación Braford del Mercosur, en cuanto a definir un padrón racial único, definir un reglamento de competencia, esperemos que sea un primer paso y que en las próximas competencia internacionales se torne una práctica común la presencia de reproductores de la región con este antecedente.

-¿Qué piensa dejar la organización al resto de los criadores con este Congreso?

-La institucionalidad del Braford en Uruguay se inició con el Congreso de Rivera en el año 1993. Allí con el Congreso de cruzamientos fue que se le dio forma a la Sociedad de Criadores de Braford en su estructura y hubo una efervescencia que nació de los propios criadores que venían haciendo distintos cruzamientos con razas cebuinas sobre base Hereford. Ese ejemplo bien podemos repetirlo en este Congreso Mundial porque es una oportunidad también de atraer gente, atraer la atención sobre la raza, y demostrar que las condiciones propias del Braford son las adecuadas para esta ganadería que se viene. Ganadería que se va a tener que manejar en terrenos más difíciles, con más intensidad, con mayor exigencia en cuanto a los recursos, con un clima que ha cambiado. Con condiciones de producción distintas a las que teníamos hace una década atrás, porque el propio uso de la tierra ha variado. Y por tanto creemos que es una receta adecuada. El Braford va a tener un rol importante en el futuro de la ganadería y creo que a partir de ese análisis que puede surgir del Congreso, habrá una nueva efervescencia en la Sociedad de Criadores.

El Cuarto Congreso Mundial de la raza Braford, comenzará el martes 31 y miércoles 1º de abril, con la actividad académica en el Hotel Conrad en Punta del Este. El programa establece cuatro módulos: "El mercado mundial de alimentos", "La competitividad de la ganadería de carne", "La ganadería de carne en un nuevo escenario" y "La ganadería Braford para Uruguay y la región".

Entre el jueves 2 y viernes 3 se llevarán a cabo las giras: Centro - Sur: visitando Frigorífico San Jacinto, establecimiento El Telégrafo, INIA La Magnolia y establecimiento Yamayo. Y la gira Este: recorriendo establecimiento La Victoria, frigorífico PUL y establecimiento Berachí.

El Congreso finalizará entre sábado 4 y domingo 5 de abril, con la exposición regional de reproductores, en el Parque Agrícola e Pastoril de Uruguayana, Brasil. Allí habrá más de 120 reproductores: 64 de Brasil, 46 de Argentina y 17 de Uruguay, calificados por un jurado tripartito, según el reglamento unificado del Mercosur.