La carne bovina con hueso que se vuelca al abasto baja a partir de hoy $ 2 por kilo y los carniceros trasladarán la rebaja a partir del jueves. Esta semana el Frigorífico y Matadero Pando, empresa que tiene una fuerte porción dentro del abasto, comunicó al Instituto Nacional de Carnes la decisión y luego se fueron sumando otras plantas, incluidas también las que no tienen posibilidad de exportar.
La carne bovina tuvo cuatro movimientos en lo que va del año. Tuvo dos subas de $ 3/kilo, una baja de $ 3 y ahora una de $2, reflejando los movimientos del precio del ganado gordo. La reciente rebaja también incluye los asados bovinos, pero los carniceros aseguran que este corte debe bajar más antes del próximo 1° de mayo, que es cuando más se vende. "El precio del asado es excesivamente alto, está casi igual que la media res", remarcó Hebert Falero (Unión de Vendedores de Carne).
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