A partir de hoy vuelve a las carnicerías el denominado "asado del Pepe". Igual que hace un año atrás, algunos frigoríficos comenzarán a entregar a los carniceros las mantas de asado a $ 30, impuestos incluidos y el corte volverá a estar a disposición de los consumidores a no más de $ 36 el kilo (asado sin vacío).
El acuerdo entre las autoridades del Instituto Nacional de Carnes (INAC) y los frigoríficos, se concretó anoche y se estima se mantenga mientras continúen altos los niveles de faena bovina.
"Se nos venía solicitando desde esferas oficiales algún gesto que aumentara la sensibilidad hacia los consumidores, por eso algunas empresas comenzarán a entregar en las carnicerías ese tipo de asado, pero seguramente la medida se generalizará", aseguró a El país Alberto González, presidente de la Cámara de la Industria Frigorífica (CIF).
La industria exportadora vuelca al exterior la mayoría de los cortes, pero van quedando en las cámaras los asados y hace falta sacarlos antes del invierno, cuando la demanda por este tipo de cortes es más baja.
El País
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