Una menor oferta afirma los precios

La faena de vacunos llegó a 45.722 cabezas en la semana finalizada el 12 de septiembre, registrando un aumento del 3,5% frente a la previa, un 32% por arriba que en igual semana del año pasado. Nuevamente los novillos dominaron la actividad del rubro con 24 mil cabezas sacrificadas (53%), mientras que las vacas llegaron a 20,8 mil cabezas (45,5%). El mercado vacuno se mantiene estable y con leves ajustes al alza para algunas categorías. La mejora en la condición forrajera producto de las lluvias y el aumento de las temperaturas disminuye la presión vendedora y acorta las entradas a planta. Especialmente para los mejores novillos, nuevamente se logran cotizaciones de punta que llegan a 2,15 dólares por kilo en segunda balanza, a levantar y con plazo, mientras que las vacas especiales oscilan entre 1,9 y 1,93 dólares, en idénticas condiciones.

La faena de lanares llegó a 32.111 cabezas en la última semana informada por INAC, registrando una suba del 18,6% respecto a la semana anterior. Se mataron 20 mil corderos (63%), 5 mil ovejas (16%), 3,4 mil borregos (11%) y 3,1 mil capones (10%). El mercado ovino está en su pico de demanda con precios muy firmes para todas las categorías. Los corderos pesados cotizan entre 2,3 y 2,4 dólares por kilo en segunda balanza, a levantar y con plazo, mientras que las ovejas llegan a 1,9 dólares y los capones a 2 dólares, en idénticas condiciones. En lanas, la operativa local continuó afirmándose, con precios al alza.