Precios de productos navideños aumentaron 18% frente a 2003

LUCIA BALDOMIR

Los precios de los productos navideños aumentaron un promedio de 18% respecto al año pasado, según cálculos de El País en base a datos relevados en distintos supermercados de Montevideo por el Area Defensa del Consumidor.

Las avellanas, el jamón artesanal, el pan dulce, el budín inglés, el champagne y el turrón, tanto duro como blando, son los productos que han registrado mayores incrementos respecto del año pasado alcanzando cifras por encima del 20%.

Por el contrario, la sidra, el pollo y la fruta abrillantada son los únicos productos de consumo en las fiestas que han bajado aunque en distintas proporciones, siendo la menor variación la de las frutas con 5% y la mayor la de las aves con 21%.

La inflación acumulada en los primeros once meses de 2004 llega a 7,49%. Con los precios actuales el costo de una canasta de productos de consumo en las fiestas varía entre un mínimo de $ 957 y un máximo de $ 1.637.

El conjunto de alimentos tomados por El País para la elaboración de la misma está basado en los precios relevados en los locales de Tienda Inglesa, Ta-Ta, Disco y Devoto. Estos corresponden a 100 gramos de avellanas sin cáscara, 100 gramos de almendras sin cáscara, 750 cc de champagne nacional e igual importado, 100 gramos de jamón artesanal, 1 kilo de lechón cocido, 450 gramos de pan dulce, 1,5 litros de sidra, 250 gramos de budín inglés, 1 kilo de masitas secas, 100 gramos de turrón duro e igual de blando, 250 gramos de fruta abrillantada, 100 gramos de nueces sin cáscara, 1 kilo de pollo cocido y 1 litro de helado.

PROMOCIONES. Las ofertas de canastas navideñas que presentan los supermercados y las licorerías en la mayoría de los casos muestran precios mayores a los señalados dado que éstas no incluyen productos de consumo masivo. Tienda Inglesa, por ejemplo, vende la canasta Christmas 2 que contiene 20 productos, entre éstos, un whisky Jhonny Walker etiqueta roja de un litro, un champagne Freixenet, tres vinos y un limoncello, por un total de $ 4.110 mientras que Multiahorro vende la Canasta Navideña 1 por $ 2.399 que también incluye bebidas escocesas.

Fuera de los supermercados, Los Domínguez puso a la venta una canasta de 15 productos de lujo por un total de $ 58.700, que incluye vino francés, caviar y paté francés, entre otros productos.

Un factor no menor a la hora de ver las diferencias en los precios de las distintas canastas es el país de origen de los productos, dado que ya sea se trate de productos provenientes de Europa, que fueron adquiridos en euros, o aquéllos que se importaron de otras partes del mundo en dólares, generan una incidencia en el precio final.

Varios comercios han generado negocios vinculados a las fiestas y los productos alimenticios como es la venta de la cena navideña. Tienda Inglesa, por ejemplo, ofrece un menú para 15 personas por $ 4.200 que incluye lechón, colita de cuadril, carré de cerdo, tres tipos de ensaladas, copetín y postre.

El consumo en el semestre abril-setiembre alcanzó los niveles del mismo semestre de 2002, según un relevamiento realizado por la consultora especializada AC Nielsen sobre una canasta integrada por 32 categorías de alimentos, bebidas, perfumería y limpieza.

Si toman como base 100 el período abril setiembre en el mismo período de este año se llegó a 101% midiendo las ventas por volumen. Si se compara por valor en el semestre terminado en setiembre se llegó a 125% respecto a la base 100 de 2002.

La mayor caída se dio en el semestre abril-setiembre de 2003 donde bajó 23% medido en volumen y 8% medido en valor.

En cuanto a la preferencia por los canales —medida en valor— desde el bimestre agosto- setiembre de 2003 hasta igual período de este año se nota una clara disminución en el porcentaje de mercado de los supermercados que pasan de 40% a 32%, si se toma en cuenta todo el país, y de 45% a 37%, al relevar sólo Montevideo y los suburbios de Canelones y San José. Lo contrario se ve en el caso de los autoservicios que crecen de 25%-26% a 32% en ambas mediciones. El llamado canal "tradicional" compuesto por comercios de barrio sube ligeramente su participación de mercado.