Alto consumo de comida preparada

El 44% de los hogares uruguayos adquieren comidas y bebidas preparadas fuera del hogar ya sea para consumir en los locales que las venden como "para llevar", reveló la Encuesta Nacional de Gastos e Ingresos de los Hogares.

En un 21% de las consultas realizadas en una semana entre noviembre de 2005 y abril 2006, los hogares afirmaron haber adquirido comidas y bebidas preparadas en restaurantes, parrilladas, bares, pizzerías, plazas de comidas y boliches nocturnos tanto para el consumo en el local como para envío a domicilio.

En tanto, el 37% de los hogares afirmó haber adquirido comidas y bebidas preparadas para llevar ya fueran elaboradas en puestos callejeros, panaderías, almacenes, supermercados, rotiserías, pollerías o estaciones de servicio. Según el relevamiento, el 19% de las compras que son hechas "para llevar" se realizan en carritos o puestos callejeros o en supermercados y autoservicios. Les siguen las panade- rías (17%), almacenes (12%), cantinas (12%) y las rotise- rías (9%).

En estos lugares el alimento que concentra la mayor demanda es la empanada (7,6%) seguido de la milanesa al pan (7,5%). En menor proporción se ubica la tarta de verdura (5,7%), la hamburguesa de carne roja al pan (5,4%), el sandwich de jamón y queso (4,9%), las medialunas y tortugas (4,6%) y los panchos (3,9%). Las bebidas que se adquieren con más frecuencia son los refrescos (38%) y la cerveza (25%).

En tanto, el 28% de las comidas adquiridas en establecimientos de alto valor agregado son algún tipo de pizza o fainá y el 46% de las bebidas son alcohólicas.