After Work
Platos típicos y música en vivo celebrarán la Fiesta Nacional de Suiza en el restaurante Plantado. Los festejos —organizados por Hyatt Centric Montevideo y la Embajada Suiza— se realizarán la próxima semana, desde el lunes 30 hasta el viernes 3 de agosto.
Los platos típicos que conformarán el menú serán preparados por René Fallet, Wolfgang Koch y Pirmin Corradini, tres chefs suizos, uno de ellos un experto chocolatero que pondrá la nota dulce de cada velada.
La cena será de cuatro tiempos ($ 1.200 por persona) e incluirá aperitivo, entrada, plato principal y postre a elección, además de una copa de bienvenida con vino suizo y café americano para finalizar la noche.
Papas a la suiza (Rösti) con ceviche de tilapia; quiche de queso con carne seca y lechuga; tártaro de trucha en carpaccio de remolacha y rábano picante fresco; tártaro de salmón ahumado en papas a la suiza y ensalada de pepino serán algunos abrebocas.
En el segundo tiempo, se destacan en el menú los niños envueltos con salsa de vino y salsa de panceta; la carne de res marinada con vino rojo con pasta de huevo típica de Suabia y verduras; la carne en tiras con salsa de champiñones, los macarrones tipo «Älpler» con salsa de cebolla; el filete de cerdo envuelto en jamón con espuma de queso de cabra y el risotto al azafrán y tomate confitado, entre otros.
Horarios: La Fiesta Nacional de Suiza se celebrará con cenas de cuatro pasos, del lunes al viernes próximos, en el restaurante de Hyatt Centric.
A la hora de los postres, la carta incluirá crema de manzana; mousse au chocolat (black and white); karamelköpfli (flan); tarta de zanahorias típica de Argovia; crème brulée; crema de chocolate y budín de sémola con bayas.
La selección gastronómica se complementará dos noches con shows en vivo a cargo de grupos de ascendencia suiza, el lunes de apertura y la cena de cierre del viernes. Las cenas comenzarán a las 19:30 y se extenderán hasta las 23:30.
La capacidad de Plantado es limitada, por lo que se recomienda reservar al teléfono 26211234 o por correo electrónico (info.mvd@hyatt.com).
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