Con una amplia y tentadora cartera de productos de marca Bassi, el frigorífico Tacuarembó-Marfrig se sumó esta semana a la disputa del negocio doméstico de carnes premium. El nicho, en el que participan los cortes envasados al vacío Hereford y Angus de la multinacional británica Breeders & Packers y las piezas de cordero de la local Las Rosas, ganó adeptos en los últimos dos años al punto que los supermercados del Grupo Disco ceden cada vez más espacio a este tipo de productos. De hecho, la cadena tiene su propia oferta premium, aunque ésta se comercializa fresca y no al vacío.
El año pasado también probó suerte, sin mayor éxito, con una importación de la cabaña argentina Las Lilas.
la familia Bassi Gourmet, etiqueta de la más exclusiva carne de Brasil, incluye en Uruguay cortes vacunos seleccionados, con veinte días de maduración, enfriados y envasados en piezas enteras y en porciones individuales, además de carne de cordero seleccionada y enfriada.
A su vez, la línea Bassi pondrá a disposición del consumidor uruguayo dos novedades para el mercado: cortes finos de animales terminados a grano (feedlot), caracterizada por un mayor marmoleo y terneza; así como carne kosher certificada en una amplia variedad de cortes.
"Darle una marca a un producto como la carne, que habitualmente en Uruguay se consume sin marca, es poner al consumidor uruguayo al mismo nivel de los más exigentes consumidores alrededor del mundo", expresó César Miranda, gerente de Marketing de Tacuarembó Marfrig. "Es una forma de asegurar un estándar de calidad y responder siempre por ella".
el creador
El nombre Bassi nace del sello personal de Marcos Guardabassi, especialista en carnes, propietario de una de las más afamadas churrasquerías de San Pablo, creador de cortes únicos a partir de la carne mejor seleccionada, y hacedor de una marca que vendió hace 11 años a Marfrig.
La producción de Bassi Gourmet en Uruguay proviene de las plantas de San José y Colonia. La primera, focalizada en la elaboración de cortes de cordero, y la segunda en la línea premium y de de cortes de carne kosher.
Los productos se encuentran en Disco, Devoto y Géant de Montevideo y Punta del Este, y se podrán disfrutar en algunos restaurantes de primera línea.
En Uruguay, el consumo de carne vacuna per cápita es de 58 kilos anuales, el más alto del mundo después del argentino.
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