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POR MARIANA GODAY
mgoday@elpais.com.uy
Ají molido, pimienta y pimentón deshidratados son las especias más consumidas en Uruguay; la producción local es casi nula
Cuando dividir suma. Si bien las empresas importan por kilo, la comercialización al consumidor final se realiza en pequeños sobres. De esa manera se generan grandes ganancias. Por ejemplo, mientras que un kilo de pimentón español cuesta unos $ 120, los 50 gramos envasados tienen un precio de unos $ 50.
7.500 kilos
De ajo ingresan al país por mes de la mano de Augusto Coelho Importadores. Esa empresa lidera en compras de ajo, perejil y orégano, aunque no es reconocida por el público ya que vende al por mayor para quienes luego fraccionan y envasan con sus propias marcas.
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