Consumidores cambian de menú pero no de mayonesa

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Una vez que conquista al consumidor, difícilmente éste cambie de marca de mayonesa, al menos así lo entiende casi el 60% de los hogares uruguayos, según el estudio elaborado por Market Panels * para esa categoría.

Los uruguayos que viven en Montevideo y Gran Montevideo demuestran una «importante fidelidad» hacia las marcas del segmento. Así, el 59% de los hogares que consumieron mayonesa en los últimos seis meses compraron exclusivamente una marca del producto, reveló el informe.

Ese fuerte vínculo hace que el consumo promedio de marcas por hogar sea de 1,63 en el último semestre.

Las marcas que logran un mayor apego de sus consumidores son, en términos promedio, Uruguay y Hellmann`s.

De los hogares que compraron mayonesa Uruguay en el correr del último semestre, un 48% adquirió únicamente esa marca.

En tanto, del total de hogares que compraron Hellmann`s en ese mismo período, un 39% se mantuvo fiel a la marca.

En cuanto a la variedad, la mayonesa light es consumida principalmente por los sectores de nivel socioeconómico alto, una característica compartida por otros productos también bajos en calorías. La variante light concentró el 24% del consumo de los primeros seis meses del 2012 en el público de mayor poder adquisitivo respecto al 20% registrado por la mayonesa regular. A la inversa, entre los consumidores de menores ingresos, la mayonesa light alcanzó un 17%, nueve puntos menos que la común.

Respecto a la presentación, el sachet es el formato con más llegada al público de nivel socioeconómico más bajo (29% del consumo de esos hogares en el primer semestre del año) en comparación con los Doy Pack (19%). La proporción se invierte al analizar al público de más poder adquisitivo.

Al considerar marcas, Uruguay y BC son las que tienen mayor penetración en los estratos bajos, acumulando un 33% y 34% respectivamente del consumo de mayonesa registrado en los primeros seis meses del año. En cambio, Hellmann`s, Fanacoa, Manley`s, Natura y Delicia aparecen como las preferidas de los hogares de perfil socioeconómico más alto.

* Acerca de Market Panels.

Los datos surgen de la metodología de paneles aplicada exclusivamente en Uruguay por Market Panels mediante la que se recoge periódicamente información de consumo sobre las mismas unidades de análisis lo que permite monitorear con precisión comportamientos y detectar cambios del mercado. La muestra, formada por 400 hogares representativos de la población de Montevideo y Gran Montevideo, permanece constante en el tiempo. La empresa surge de la alianza puntual, exclusivamente para esta metodología, de Equipos Mori y Mercoplus Latin America.