Propuestas que sorprenden

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Cada año, y en especial en 2011, las propuestas gastronómicas de Punta del Este elevan su nivel en servicios, variedad y sofisticación. A los ya existentes reductos, que cada temporada ofrecen novedades, se le suman otros que, por lo que se percibe, harán difícil la elección a la hora de salir a almorzar o cenar. Por lo pronto, la diva argentina Moria Casán se instala en La Barra (pasando el puente, enseguida a la izquierda) con su restó de aire erótico "Divas". Por otro, el empresario mexicano Roque de la Fuente, dueño de cuatro pisos del ex Torreón, apuesta fuerte con "La Vista", un multiespacio que mezcla gastronomía, arte, diseño y un paseo con panoramas difíciles de igualar.

También, en una zona de poca oferta gastronómica, el Hotel Los Pinos, sobre avenida La Laguna, instala un salón de té, sólo con productos artesanales de exquisita elaboración, y atrás una parrillada (que incluye chapuzones en su enorme piscina si el comensal así lo desea).

Realmente existe un sinfín de propuestas, con productos de mar, cartas internacionales, especialidades autóctonas, entre otras (ver recuadro arriba).

LA VISTA. Pues una de las apuestas más importantes se ubica en la Parada 1 de La Mansa. Lo último que se sabía fue, hace unos años, que el magnate mexicano Roque de la Peña había adquirido por una suma muy importante cuatro pisos del edificio conocido como El Torreón. La noticia fue llevada a primera plana de los diarios. Ahora, redobla la apuesta, inaugurando el viernes y sábado próximos un gran complejo que incluye "La Vista Art Gallery" (en la planta baja), "La Vista Restaurante" y "La Vista Mirador" (ambos en el último piso del emblemático edificio de la península). El proyecto estuvo a cargo del arquitecto Leonardo Nogués, el responsable de la Fundación Atchugarry.

El encargado de negocios del mexicano en Uruguay, Pablo Lamaison, explica que la planta baja serán 600 metros cuadrados destinados a una galería de arte, de acceso gratuito, que incluirán a prestigiosos artistas nacionales e internacionales, además de la colección privada de De la Fuente. Tendrá iluminación específica para arte, traída del exterior, pisos flotantes y paredes de yeso, entre otros detalles. "Los artistas que van a exponer, que han visto como quedará, nos dicen que será la mejor galería de Punta", señala Lamaison.

A eso, se suma un restaurante con una vista espectacular del balneario para 120 personas, que funcionará desde las 10 de la mañana. Durante el día se servirá café o té completo, entre otras propuestas, y a partir de las 21 horas ofrecerá una carta basada en platos de carne (estilo steak house) a cargo del chef Chiaqui. "No será discoteca, sólo restaurante, y también se realizarán fiestas privadas", agrega Lamaison, quien indica que cenar tendrá un costo aproximado de 70 dólares por persona. Por último, el emprendimiento contempla la subida al ascensor panorámico e ingreso al Mirador, donde está una de las mejores vistas de la península. Su costo será de unos 5 dólares.

DIVA. El martes 28 se inaugura Divas Le Club, o, como quizás se haga más conocido, "el restó de Moria". La vedette argentina será una presencia constante este verano, como anfitriona del local en Pepe Carballo y Ruta 10. El lanzamiento tendrá lugar la noche del próximo sábado en Montevideo (Rincón 626).

Fiel al estilo Casán, la gastronomía del local será afrodisíaca y los tragos, exóticos, serán el diferencial, si bien el menú incluye una amplia variedad de carnes y pastas.

Los espectáculos serán otra constante, con shows multisensoriales y un alto voltaje de sensualidad. Al decir de la diva porteña, "todo lo que se imaginen y más".

Los amantes del vino, el té y la naturaleza tienen el lugar de sus sueños: Las Vertientes, un complejo de 24 hectáreas con vertientes naturales que alimentan siete lagunas, a la entrada de la península, antes de Punta Ballena. La chef somelliere patisserie Lucrecia Cluter será la encargada de cada detalle de la ceremonia del té, de la pastelería artesanal, dulces de producción propia y los sabores de Charmins Blends, tés diseñados en exclusividad. Todo eso en un marco de frondosas arboledas, cascadas, cañaverales, sierras y cavas de piedra, ladrillo y adobe. El flamante dueño, Isidoro Weledniger, y el arquitecto Daglio fueron los encargados de la remodelación de este exquisito lugar.

Puerto de Artes. Restó, galería de arte y espacio musical que se inaugura el próximo 22 de diciembre en la zona portuaria, más precisamente en la proa que conforman la calle 18 y rambla.

Glam Coffee. El lugar más de moda sobre la Ruta 10, en el centro de Manantiales, y el primero en tener una carta de cafés aromáticos. Además: música en vivo. Abierto desde el 28 de diciembre. Más información en: www.glamcoffee.com

Restaurante Manjares. Invita a saborear los manjares del Festival Gastronómico Español, que se realizará entre el sábado 25 de diciembre y el lunes 31 de enero. Cubierto a US$ 45. Dirección: Conrad Resort & Casino.

Conrad Resort & Casino. Ya es un clásico de los veranos esteños: el Salón Internacional del Vino Fino, que este año tendrá su versión número nueve. La invitación es para los días 28 y 29 de diciembre, entre las 21 y la cero horas.

El Joven Marino. Parrilla de pescados, un sitio especial para los amantes de los productos del mar y de las brasas. Ubicado en el cruce de las calles 9 y 10.

Divas le Club. Restó afrodisíaco que se inaugura el próximo 18 de diciembre en La Barra, propiedad de la vedette argentina Moria Casán.

Nuna. Otra buena propuesta de La Barra para despuntar el vicio del buen comer.

La Vista. Galería de arte ubicada en el edificio El Torreón, de la Parada 1 y Playa Mansa. Se trata de un complejo que además de arte, consta de un restaurante y de un mirador. La Vista Art Gallery inaugura el próximo 10 de diciembre. Un día después es el turno del restaurante y el 30 de diciembre se realizará la apertura oficial del mega espacio.

El Franchute. El reconocido chef se muda a Pueblo San Vicente, en el kilómetro 170 y medio de la Ruta 10.

Il Baretto. Reinaugura este año con nuevo dueño, que promete espectáculos durante todo el verano. Calle 9 esquina 10, en la zona de Altos del Puerto.

El Mejillón. Se viene con nueva propuesta y renovación total. Sus nuevos propietarios ofrecerán cafetería, restaurante, discoteca, salón de fiestas y pub. La dirección es rambla costanera y calle 11.

L´Incanto. Nueva propuesta gastronómica frente a La Bourgogne.

Company Bar. Abre sus puertas con nuevos dueños el clásico reducto de la península, muy bien ambientado.

St. Tropez. El reconocido restaurante del Conrad Resort & Casino anuncia un ciclo de degustación a cargo del mismísimo Francis Mallmann. La cita será el viernes 7 y sábado 8 de enero o el viernes 14 y sábado 15.

Sushi & Incas Grill. En el marco de la espléndida Laguna Escondida (José Ignacio), se levanta este restaurante que fusiona la cocina peruana con la oriental. Los platos son obra del chef Jann Karel Van Oordt y el costo promedio de un plato es de US$ 60.

Beach Restó. En Setai, José Ignacio, inaugura este sitio que tendrá el sello exclusivo e inconfundible del chef argentino Francis Mallmann.

Casablanca. Art, jazz & restobar, una nueva propuesta de Patricia Campiglia y Patricio Giménez. El lugar se distinguirá por la excelente gastronomía, los tragos, la música en vivo y una galería de arte. Casablanca estará ubicado en el puerto.