Redacción El País
Las úlceras gástricas son lesiones que afectan el revestimiento del estómago cuando la capa mucosa que lo protege frente a los jugos gástricos se debilita.
Entre los síntomas más habituales destacan el dolor abdominal, ardor estomacal, la acidez y las náuseas, lo que afecta considerablemente la calidad de vida de quienes las padecen.
Alimentación para mejorar las úlceras de estómago
Además del tratamiento médico, la alimentación adecuada es clave para apoyar la cicatrización de las úlceras gástricas. La dieta debe basarse en alimentos suaves, fáciles de digerir y bajos en grasa.
Estas son las mejores opciones:
- Carnes magras: pollo o cerdo, siempre a la plancha o cocidos, sin grasa ni fibras duras.
- Pescado blanco: como merluza, rape, bacalao, lenguado o lubina, cocinado al vapor, hervido o a la plancha.
- Huevos: solo cocidos o en tortilla ligera.
- Verduras hervidas: evitar col, coliflor, repollo o cebolla por su efecto flatulento.
- Frutas no ácidas: manzana, pera, plátano o melón, evitando cítricos que aumentan la acidez.
- Lácteos descremados: yogur, leche o quesos frescos en pequeñas cantidades.
- Cereales, papas y legumbres suaves: siempre sin grasas añadidas, evitando variedades que producen gases como garbanzos o alubias.
Estas pautas deben mantenerse mientras lo indique el médico, y los alimentos restringidos solo se reintroducen de forma gradual bajo supervisión profesional.
Alimentos a evitar con úlceras gástricas
Existen productos que pueden empeorar los síntomas o retrasar la recuperación.
- Comidas muy condimentadas y picantes.
- Cítricos, tomate, café, té fuerte y bebidas energéticas.
- Alcohol, chocolate, refrescos carbonatados y embutidos grasos.
- Frituras, conservas y quesos curados.
El método de cocción es igualmente importante: se recomienda priorizar preparaciones al hervido, vapor u horno, evitando frituras y guisos grasos.
Hábitos que ayudan a la recuperación
Además de elegir los alimentos adecuados para la úlcera gástrica, es fundamental:
- Hacer comidas pequeñas varias veces al día para controlar la producción de ácido.
- Mantener horarios regulares de alimentación.
- Masticar despacio y evitar cenas copiosas antes de dormir.
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